Archiv der Kategorie: Allgemein

Vegan für Einsteiger

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Vegan für Einsteiger

Vegan für Einsteiger

Buchbesprechung/Kritik zu „Vegan für Einsteiger“

Das Buch führt Einsteiger in die vegane Ernährung ein.

Manche Menschen, die ihre Ernährung umstellen, steigen gleich ganz um auf eine Ernährung ohne jegliche tierische Produkte – vegan nennt man das. Gerade in der Umstellungsphase sind viele unsicher, wie sie sich am besten gesund, vielseitig und lecker ernähren.

Das Buch „Vegan für Einsteiger“ ist dazu eine echte Hilfe. Der Autor Dr. med. Ruediger Dahlke nimmt Interessierte an die Hand und bietet einen 4-Wochen-Plan mit großem Rezeptteil für die Umstellung. Nach dieser Zeit sollte jeder in der Lage sein, seine zukünftige Ernährung vegan-gerecht und nach seinen Vorlieben zusammen zu stellen.

Die Anleitung beginnt tatsächlich am Start, vom Allesesser zum Veganer, wie das erste Kapitel heißt. Dann stellt er die vielen gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährung ausführlich vor. Außerdem räumt er in einem eigenen Kapitel mit dem Vorurteil auf, dass da einem etwas fehlen könnte. Dem folgt dann im Hauptteil das 4-Wochen-Programm mit vielen leckeren Rezepten, Einkaufslisten und vielem mehr.

Votum: Schluss mit Unsicherheit. Mit diesem Werk sollte die Umstellung auf vegan gelingen und vor allem Spaß machen.

Der Autor: Dr. med. Ruediger Dahlke, Arzt und Pschotherapeut.

Das Buch:

Vegan für Einsteiger, Duediger Dahlke

Gräfe und Unzer Verlag, München, 3. Auflage 2014, 128 Seiten

ISBN 978-3-8338-3796-8

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Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

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Bio-Lebensmittel

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Bio-Lebensmittel

Bio-Lebensmittel

Buchbesprechung zu „Bio-Lebensmittel“

Das Buch gibt einen Überblick zum Thema Bio-Lebensmittel

Was über lange Zeit belächelt wurde, ist zu einem regelrechten Boom geworden – Bio-Lebensmittel sind mehr gefragt denn je.

Doch was ist bio an „Bio“? Wie erkennt man die echten und gesunden Bio-Lebensmittel und unterscheidet sie von der „Mogelpackungen“, die im Boom mitschwimmen?

Auf solche Fragen gibt die Expertin Dr. Andrea Flemmer in ihrem neuen Buch „Bio-Lebensmittel“ die notwendigen Antworten. Mehr noch ist es ein echter Ratgeber zu allen Aspekten rund um dieses Thema. Er gibt Orientierung, zeigt auf, welche Vorteile echte Bio-Lebensmittel wirklich bieten und zeigt die Fallen auf. Mit einem Vorwort der bekannten Starköchin und Bio-Botschafterin Sarah Wiener.

Votum: Eine empfehlenswerte Orientierung für alle, die sich mehr mit Bio-Lebensmitteln kompetent beschäftigen wollen.

Die Autorin: Dr. Andrea Flemmer, Diplom-Biologin und Ernährungswissenschaftlerin, Autorin zahlreicher Ratgeber.

Das Buch:

Bio-Lebensmittel, Dr. Andrea Flemmer

Humboldt/Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co KG, Hannover 2014, 200 Seiten

ISBN 978-3-86910-319-8

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Bildnachweis: Humboldt/Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co.KG, www.humboldt.de

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Einfach vegetarisch

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Einfach vegetarisch

Einfach vegetarisch

Buchbesprechung/Kritik zu „Einfach vegetarisch“

Das Buch bietet unkomplizierte Veggie-Rezepte, gut geeignet für Einsteiger.

Veggie ist in. Das zeigt nicht zuletzt die bundesweite Initiative „Donnerstag ist Veggietag“. Viele Städte beteiligen sich bereits daran, das Interesse ist groß.

Wer selbst vegetarisch kochen möchte, findet in dem Buch „Einfach vegetarisch“ einen hilfreichen Ratgeber, vor allem für diejenigen, die neu einsteigen. 50 Rezepte werden vorgestellt, anschaulich und gut verständlich erklärt. Einfach, wie der Titel schon sagt, sind sie auch zuzubereiten, zugleich abwechslungsreich und lecker. Wer so eine Einführung erlebt hat, fragt sich, warum er nicht schon längst darauf gekommen ist.

Votum: Eine empfehlenswerte Hilfe für alle Veggie-Einsteiger.

Die Autorin: Martina Kittler, Oecotrophologin und erfahrene Kochbuchautorin.

Das Buch:

Einfach vegetarisch, Martina Kittler.

Gräfe und Unzer Verlag, München 2014, 128 Seiten

ISBN 978-3-8338-3777-7

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Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

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Schlank mit Kräutern

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Schlank mit Kräutern

Schlank mit Kräutern

Buchbesprechung/Kritik zu „Schlank mit Kräutern – meine besten Rezepte zum Abnehmen“

Das Buch erläutert, wie man mit Kräutern und leckeren Kräuter-Rezepten abnehmen kann.

Kräuter sind ja nun einmal dafür bekannt, dass sie positiv auf unsere Gesundheit einwirken. So helfen sie, beispielsweise den Stoffwechsel zu verbessern. Auf diese Weise unterstützen sie die Gewichtskontrolle – letztlich das Abnehmen von Übergewicht.

Doch welche Kräuter nutzt man dazu? Diese Frage beantwortet die Kräuterexpertin und Bestsellerautorin Melanie Wenzel in ihrem neuen Werk „Schlank mit Kräutern“. So unterstützenbeispielsweise Kardamon und Kerbel den Stoffwechsel und die Kalorienverbrennung. Das sind aber nur zwei Beispiele von insgesamt 34 Schlank-Kräutern, wie sich das Kapitel nennt, in dem sie vorgestellt werden.

Natürlich erklärt sie kompetent, wie Kräuter als Schlankmacher wirken, wie man sie anbaut, verarbeitet – überhaupt, wie man mit ihnen umgeht.  Und denjenigen, die sie lieber einkaufen, gibt sie Tipps, worauf man achten sollte und nennt geeignete Bezugsquellen.

Selbstverständlich präsentiert sie in einem großen Kapitel leckere Rezepte für alle Mahlzeiten des Tages.

Votum: Das Trio an Kriterien „Gewichtskontrolle/Abnehmen – Gesundheit – Genuss“ macht dieses Werk zu einer Top-Empfehlung.

Die Autorin: Die Heilpraktikerin und Fernseh-Kräuter-Expertin Melanie Wenzel.

Das Buch:

Schlank mit Kräutern – Meine besten Rezepte zum Abnehmen, Melanie Wenzel

Grafe und Unzer Verlag, München 2014, 192 Seiten

ISBN 978-3-8338-3601-5

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Kinder-Krankheiten natürlich behandeln

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Kinder-Krankheiten natürlich behandeln

Kinder-Krankheiten natürlich behandeln

Buchbesprechung/Kritik zu „Kinder-Krankheiten natürlich behandeln“

Das Buch zeigt Möglichkeiten auf, wie man die typischen Kinderkrankheiten natürlich behandeln kann.

Naturheilkunde und Homöopathie liegen im Trend. Tendenz steigend. Eine Zielgruppe, die schon lange diese Alternativen nutzt, sind die Kinder. Genauer gesagt Therapeuten und Eltern ziehen immer öfter die sanften Methoden gerade bei Kindern vor. Außerdem beobachtete man, dass Kinder besonders gut darauf reagieren.

Vor diesem Hintergrund ist das Werk „Kinder-Krankheiten natürlich behandeln“ schon jetzt zum Klassiker avanciert. Die Autoren stellen die typischen Kinder-Krankheiten im Alltag vor und zeigen auf, mit welchen Mitteln aus der Natur geholfen werden kann. Das Spektrum reicht vom Schwerpunkt Homöopathie ausgehend über bewährte natürliche Kombinationsmittel bis hin zu den altbekannten Hausmitteln.

Der Ratgeber hilft aber auch den Eltern, die Beschwerden ihrer Kleinen zu verstehen, Unsicherheiten und Ängste zu nehmen. Auch die teils vergessene positive Bedeutung von Symptomen wird aufgefrischt. Beispielsweise die Heilkraft des Fiebers, statt der Panik davor, wie man es heutzutage immer wieder erlebt.

Votum: Ein sehr gutes Nachschlagewerk, das schnell einen Überblick verschafft. Es gehört in die Bibliothek eines jeden Haushalts mit Kindern.

Die Autoren: Dr. med. H. Michael Stellmann, war Kinderarzt über vier Jahrzehnte (verstorben im Jahr 2010) mit Schwerpunkten in Homöopathie, Anthroposophie und Pflanzenheilkunde, sowie Georg Soldner, Kinderarzt, Anthroposophie.

Das Buch:

Kinder-Krankheiten natürlich behandeln, Dr. med. H. Michael Stellmann und Georg Soldner.

Gräfe und Unzer Verlag, März 2014, 128 Seiten

ISBN 978-3-8338-3795-1

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Diabetes einfach wegessen

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Diabetes einfach wegessen

Diabetes einfach wegessen

Buchbesprechung zu „Diabetes einfach wegessen“

Das Buch erläutert, wie sich Diabetiker über die Ernährung selbst helfen können.

Ein provozierender Titel. Der Autor, der amerikanische Ernährungsexperte Dr. Joel Fuhrman, ist jedoch davon überzeugt, dass es tatsächlich gelingen kann, über die Ernährung den Blutzucker in den Griff zu bekommen. Es ist sein erklärtes Ziel, Betroffene von Medikamenten und Insulinspritzen wegzubekommen, heißt es selbstbewusst im Klappentext.

Immerhin sind über 200 Seiten zusammengekommen, mit Strategien und Methoden, die dabei helfen, den Diabetes mellitus besser zu bewältigen.

Beeindruckend: Er hat keine Hemmungen, die Gefahren von Medikamenten deutlich und fundiert bewusst zu machen, in einem eigenen Kapitel zu diesem brisanten Thema.

Natürlich fehlen keine Rezepte. Ihnen ist sogar ein großes Special gewidmet.

Votum: Eine gesunde Ernährung kann nur hilfreich sein, nicht nur für Diabetiker. Für ebensolche ist es aber eine Chance, einfach ausprobieren und sich überraschen lassen – das Buch also ein „Muss“.

Der Autor: Dr. Joel Fuhrman, Mediziner und ein in den USA renommierter Ernährungsspezialist.

Das Buch:

Diabetes einfach wegessen,  Dr. Joel Fuhrman Trias Verlag, Stuttgart 2014, 96 Seiten

ISBN 978-3-8304-6971-1

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Bildnachweis: Trias Verlag, www.trias-verlag.de

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Das Lexikon der alten Gemüsesorten

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Das Lexikon der alten Gemüsesorten

Das Lexikon der alten Gemüsesorten

Buchbesprechung/Kritik zu „Das Lexikon der alten Gemüsesorten“

Das Buch vermittelt umfassend Wissenswerten zu vielen Gemüsesorten.

Kennen Sie alle Gemüsesorten? So mancher Gärtner oder Koch, egal ob Hobby oder Profi, wird da vielleicht spontan selbstverständlich sagen. Und denkt dabei an sein reichhaltiges Wissen zu vielerlei Gemüse.

Doch es gibt über 800 Gemüsesorten. Da wird so mancher Gemüsefreund ins Staunen kommen. Sowieso, wenn es in die Details geht. Insofern dürfte das Werk „Das Lexikon der alten Gemüsesorten“ nicht nur eine wahre Fundgrube sein, sondern zum Standard-Grundlagenwerk eines jeden Gemüsefreundes werden.

Das stolze 656 Seiten umfassende Nachschlagewerk lässt keine Wissenswünsche offen. Beschrieben werden die Gemüsesorten mit Hintergrundgeschichten zu ihrer Herkunft, wie an sie anbaut, entwickelt und pflegt. Ferner wie man sie verwendet, welche Inhaltstoffe sie haben und welche Heilwirkungen von ihnen ausgehen.

Sehr hochwertig verarbeitetes Buch mit vielen Fotos.

Votum: Ein Standard-Nachschlagewerk für jeden Gemüsefreund.

Die Autoren: Mariane Serena, Ingenieurin Hortikultur und Michael Suanjak, Biologe, sowie die Fotografen Franca Pedrazzetti und Beat Brechbühl, neben weiteren Mitarbeitern.

Das Buch:

Das Lexikon der alten Gemüsesorten Marianne Serena und Michael Suanjak u.a.

AT Verlag, Aarau (CH) und München 2014, 656 Seiten

ISBN 978-3-03800-620-6

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Bildnachweis: AT Verlag, www.at-verlag.ch

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Gut sein, wenn´s drauf ankommt

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Gut sein, wenn's drauf ankommt

Gut sein, wenn’s drauf ankommt

Buchbesprechung/Kritik zu „Gut sein, wenn´s drauf ankommt“

Das Buch stellt Strategien vor, wie man methodisch Spitzenleistungen schafft. Ein Einblick darin, wie es die Top-Leister machen.

Ein Mensch wird von einer schlimmen Diagnose überrascht. Ein anderer wird mit einer Gefahr konfrontiert. Wieder ein anderer muss eine schwere Prüfung bestehen. Alle diese Situationen haben eines gemeinsam: Der Mensch fällt aus seiner Routine. Wie gelingt es nun, einen solchen Moment zu beherrschen, neue Stärke zu gewinnen und mit einem Erfolg daraus hervorzugehen? Wie schafft man es, in herausfordernden Momenten punktgenau eine Top-Leistung zu erbringen?

Vor solchen Herausforderungen stehen wir immer wieder, in Prüfungen und im Wettbewerb, in alltäglichen Situationen genauso, wie beim großen Auftritt als berühmter Star. Doch wie schafft man es, zielgenau und gerade dann, wenn es darauf ankommt, das richtige zu tun?

Prof. Eberspächer gibt dazu in seinem Buch „Gut sein, wenn´s drauf ankommt“ genau die entscheidenden Hilfen. Der erfahrene und gefragte Mentaltrainer plaudert aus dem Nähkästchen. Dabei gibt er aber nicht laue Tipps und Tricks. Vielmehr zeigt er, wie das systematisch trainiert wird.

Einem Wissenschaftler und Praktiker entsprechend, findet der Leser sowohl eine theoretischen Teil, mit viel Hintergrundwissen, sowie einem ganz praktischen Teil, der Schritt für Schritt die Wege aufzeigt. Mit spannenden Beispielen aus der Praxis.

Votum: Spannend, informativ und lehrreich für jeden, der sich mental trainieren will.

Der Autor: Hans Eberspächer, bis 2007 Professor für Sportpsychologie an der Universität Heidelberg, heute prominenter mentaler Trainer im Hochleistungssport, für Unternehmen und Organisationen.

Das Buch:

Gut sein, wenn´s drauf ankommt, Hans Eberspächer.

Carl Hanser Verlag, 3. Überarbeitete Auflage, September 2011, 241 Seiten

ISBN 978-3-446-42690-0

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Bildnachweis: Carl Hanser Verlag www.hanser.de

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Was passiert im Darm?

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Was passiert im Darm

Was passiert im Darm

Buchbesprechung/Kritik zu „Was passiert im Darm“

Das Buch gibt einen umfassenden Überblick für mehr Darmgesundheit.

„Der Darm transportiert im Laufe eines Lebens rund 30 Tonnen Nahrung, 50.000 Liter Flüssigkeit und ist mit über 1000 Milliarden Mikroorganismen besiedelt“ – drei beeindruckende Zahlen aus dem Buch „Was passiert im Darm“. Das ist jedoch bei weitem nicht das Einzige, was beeindruckt. So klärt die Autorin Prof. Dr. med. Julia Seiderer-Nack auch darüber auf, wie wichtig die Welt der Mikroorganismen – oft in der öffentlichen Meinung zum Feindbild stilisiert – für unsere Gesundheit ist.

Ein breites Spektrum nimmt die Ernährung ein. Wir erfahren, wie man durch eine gesunde Ernährung dem Darm helfen kann. Natürlich fehlt auch ein Überblick zu den Aufgaben des Darmes, zu den wichtigsten Erkrankungen und Behandlungsmöglichkeiten nicht. Auch die Alternativen der sanften Medizin aus Naturheilkunde und Homöopathie kommen bei der Ärztin und Wissenschaftlerin nicht zu kurz. Schon das ist lobenswert.

Damit wird das Werk dem gerecht, was für das Prädikat eines echten Ratgebers notwendig ist: Die sachliche, breite und ausgewogene Vorstellung der Hilfsmöglichkeiten, objektiv und unvoreingenommen. Und das von einer Schulmedizinerin. Glückwunsch.

Votum: Absolut empfehlenswert für jeden, der die Gesundheit seines Darmes erhalten und verbessern will.

Die Autorin: Prof. Dr. med. Julia Seiderer-Nack, Fachärztin für Innere Medizin.

Das Buch:

Was passiert im Darm,  Prof. Dr. med. Julia Seiderer-Nack

Südwest-Verlag, Verlagsgruppe Random House GmbH, München 2013, 224 Seiten

ISBN 978-3-517-08959-1

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Bildnachweis: Südwest-Verlag, www.suedwest-verlag.de

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Dumaines Wilde Gemüseküche

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Dumaines wilde Gemüseküche

Dumaines wilde Gemüseküche

Buchbesprechung/Kritik zu „Dumaines Wilde Gemüseküche“

Das Buch stellt Rezepte mit Gemüse und Kräutern vor.

Wie verbindet man geschickt Gemüse und Kräuter zu einem erlesenen Genuss? Das verrät der „Wildkräuterpapst“ Jean-Marie Dumaine in seinem neuen Werk „Dumaines Wilde Gemüseküche“.

Dabei sei das gar nicht so kompliziert, meint er, und verspricht 100 unkomplizierte Rezepte mit Wildpflanzen und Gemüse. Ausdrücklich stehe dabei der Geschmack des Einfachen im Vordergrund.

Wie köstlich das sein kann, versprechen nicht nur die Rezepte. Die erstklassigen Bilder machen nicht  nur Lust aufs Kochen und Appetit, sondern sind für sich alleine schon betrachtet ein Genuss für Geist und Sinne.

Votum: Ein empfehlenswertes Werk, das mehr als ein Kochbuch ist.

Die Autoren: Jean-Marie Dumaine, Küchenchef, bekannt aus Presse, Funk und Fernsehen, sowie Nikolai Wojtko, Medienwissenschaftler, Autor und Gastrosoph.

Das Buch:

Dumaines Wilde Gemüseküche, Jean-Marie Dumaine und Nikolai Wojtko

AT Verlag, Aarau (CH) und München 2014, 208 Seiten

ISBN 978-3-03800-760-9

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Bildnachweis: AT Verlag, www.at-verlag.ch

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