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Vegan

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Vegan ist ein Gesundheitsratgeber, der einen fundierten Überblick verschafft zum Sinn und Zweck einer veganen Ernährung, erschienen im Trias-Verlag. Buchbesprechung zu „Vegan“.

Vegan

 

Vegan, Alexandra Kuchenbaur
Trias Verlag, 1.Auflage, Stuttgart 2015, 368 Seiten
ISBN 978-3-8304-8256-7

Jetzt günstig kaufen: Vegan: Warum vegane Ernährung uns und die Welt heilt

An dieser Stelle haben wir schon mehrere vegane Kochbücher vorgestellt. Und, es werden weitere folgen. Die Redaktion hat Neuerscheinungen gesichtet, die dazu avancieren, das Prädikat wertvoller Gesundheitsratgeber zu verdienen. Darum soll es aber heute nicht gehen.

Das Buch Vegan: Warum vegane Ernährung uns und die Welt heilt ist kein Kochbuch, sondern erläutert die maßgeblichen Hintergründe einer gesunden veganen Ernährung. Der Trias-Verlag bezeichnet es selbst als das Grundlagenwerk zur veganen vollwertigen Ernährung.

Wir haben uns davon überzeugt und können es nur bestätigen. Geschrieben von der seit zwanzig Jahren erfahrenen Heilpraktikerin Alexandra Kuchenbaur, stellt sie die wissenschaftlichen Zusammenhänge zwischen tierischer Nahrung, menschlichem Stoffwechsel und die Entwicklung von Krankheiten dar. Aber auch, wie wir durch eine vollwertige Pflanzenkost unsere körperliche und seelische Gesundheit verbessern können. Ein beeindruckender Überblick zu den vielschichtigen Ernährungsgrundlagen mit fachlichem Tiefgang. Keineswegs zu theoretisch, wie man jetzt munkeln könnte. Nein, es ist ein gelungener Spagat nach dem Motto so wenig Theorie wie nötig und so viel praktisches Anwendungswissen wie möglich.

Beispielsweise erläutert sie, wie man die Lebensmittel mit ihren jeweiligen Inhaltsstoffen optimal kombiniert. In einem großen Kapitel zeigt sie detailliert den Zusammenhang zwischen Risikofaktoren aus der tierischen Nahrung für die schweren Erkrankungen unserer Zeit auf. Und sie stellt uns sehr viele Austauschprodukte vor, die uns den Ersatz von tierischen Produkten durch pflanzliche erleichtern.

Votum: Wer eine vegane Ernährung verstehen und verinnerlichen möchte, letztlich um zur endgültigen Überzeugung zu gelangen, sollte das Buch lesen.
Jetzt günstig kaufen: Vegan: Warum vegane Ernährung uns und die Welt heilt

Die Autorin: Alexandra Kuchenbaur, Heilpraktikerin

Das Buch:
Vegan, Alexandra Kuchenbaur
Trias Verlag, 1.Auflage, Stuttgart 2015, 368 Seiten
ISBN 978-3-8304-8256-7

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Bildnachweis: Trias Verlag, www.trias-verlag.de

Kaffeeklatsch vegan

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Kaffeeklatsch vegan

Kaffeeklatsch vegan

Buchbesprechung zu „Kaffeeklatsch vegan“.

Das Buch stellt vegane Backrezepte vor.

Vegan backen – auch das ist möglich. Die Diätassistentin Isabell Keller beweist es mit 75 Backrezepten, hergestellt ganz ohne tierische Produkte. Und die können es mit herkömmlichen Backrezepten locker aufnehmen.

Ob Hefezopf, Sandkuchen oder gar Pfannkuchen, sie alle lassen sich auch vegan zubereiten.

Sie bietet aber auch ganz ausgefallene Rezepte, wie Fußballmuffins mit Kokosüberraschung oder leckere Multivitamintörtchen. Das ganze gespickt mit vielen Tipps und Tricks, wie man perfekt tierische Produkte im Kuchen ersetzt. Dazu eine Übersicht zu allen Produkten, die man dafür braucht.

Votum: Eine Bereicherung im aktuellen Vegan-Boom.

Die Autorin: Isabell Keller, Diätassistentin und Ernährungsberaterin.

Das Buch:

Kaffeeklatsch vegan, Isabell Keller

Trias Verlag, Stuttgart 2014, 118 Seiten

ISBN 978-3-8304-8029-7

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Bildnachweis: Trias Verlag, www.trias-verlag.de

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Expresskochen vegan

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Expresskochen vegan

Expresskochen vegan

Buchbesprechung/Kritik zu „Expresskochen vegan“

Das Buch zeigt, wie leicht und schnell man vegan kochen kann.

Wer seine Küche auf vegan umstellen, also auf jegliche tierische Produkte verzichten will, tut sich anfangs schwer. Neben so Fragen, wie geht das eigentlich und wie aufwändig wird das, kommt die Befürchtung dazu, dass man auf Genuss verzichten muss.

Inzwischen hat sich aber herumgesprochen, dass eine vegane Ernährung nicht nur gesund ist, sondern dazu auch sehr genussvoll sein kann. Die Expertin Martina Kittler stellt es unter Beweis und zeigt auch noch, wie schnell das alles geht, was zu dem bezeichnenden Titel des so entstandene Buches „Expresskochen vegan“ führte. Und der GU-Verlag setzt noch eins drauf, indem er auf dem Klappendeckel mit „dreifach geprüft“ das Gelingen garantiert.

Na, da wird so mancher herausgefordert, das gleich mal auszuprobieren. Vielleicht kann der eine oder andere Leser an dieser Stelle einen Kommentar abgeben, welche Erfahrungen er damit gemacht hat.

Jedenfalls lassen die Bilder zu den zahlreichen Rezepten auf Genuss hoffen.

Votum: Ausprobieren.

Die Autorin: Martina Kittler, Oecotrophologin und erfahrene Kochbuchautorin.

Das Buch:

Expresskochen vegan, Martina Kittler.

Gräfe und Unzer Verlag, München 2014, 64 Seiten

ISBN 978-3-8338-3963-4

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Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

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Vegan für Einsteiger

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Vegan für Einsteiger

Vegan für Einsteiger

Buchbesprechung/Kritik zu „Vegan für Einsteiger“

Das Buch führt Einsteiger in die vegane Ernährung ein.

Manche Menschen, die ihre Ernährung umstellen, steigen gleich ganz um auf eine Ernährung ohne jegliche tierische Produkte – vegan nennt man das. Gerade in der Umstellungsphase sind viele unsicher, wie sie sich am besten gesund, vielseitig und lecker ernähren.

Das Buch „Vegan für Einsteiger“ ist dazu eine echte Hilfe. Der Autor Dr. med. Ruediger Dahlke nimmt Interessierte an die Hand und bietet einen 4-Wochen-Plan mit großem Rezeptteil für die Umstellung. Nach dieser Zeit sollte jeder in der Lage sein, seine zukünftige Ernährung vegan-gerecht und nach seinen Vorlieben zusammen zu stellen.

Die Anleitung beginnt tatsächlich am Start, vom Allesesser zum Veganer, wie das erste Kapitel heißt. Dann stellt er die vielen gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährung ausführlich vor. Außerdem räumt er in einem eigenen Kapitel mit dem Vorurteil auf, dass da einem etwas fehlen könnte. Dem folgt dann im Hauptteil das 4-Wochen-Programm mit vielen leckeren Rezepten, Einkaufslisten und vielem mehr.

Votum: Schluss mit Unsicherheit. Mit diesem Werk sollte die Umstellung auf vegan gelingen und vor allem Spaß machen.

Der Autor: Dr. med. Ruediger Dahlke, Arzt und Pschotherapeut.

Das Buch:

Vegan für Einsteiger, Duediger Dahlke

Gräfe und Unzer Verlag, München, 3. Auflage 2014, 128 Seiten

ISBN 978-3-8338-3796-8

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Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

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Ab jetzt vegan

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Rezensionen Ratgeber Gesundheit

Rezensionen Ratgeber Gesundheit

Buchbesprechung/Kritik zu „Ab jetzt vegan“

Das Buch gibt einen Überblick, wie man sich ausgewogen und vielseitig ausschließlich vegan ernähren kann.

Wer sich ohne tierische Produkte ernähren will, der findet in diesem Buch eine wahre Fundgrube. Auf über 150 Seiten hat das Autoren-Team jede Menge köstlicher Rezepte vorgestellt. Sie selbst leben seit Jahren ohne tierische Nahrungsbestandteile. Folglich steckt in dem Werk umfangreiche eigene Erfahrung der Autoren pur.

Von wegen, vegan bedeutet eintönig und fad – die Autoren beweisen, dass das nicht stimmt. Jede Menge Tipps erleichtern den Umgang mit diesem Thema und den Abbau von Vorurteilen.

Im ersten Teil erfährt der Leser, was vegane Ernährung eigentlich bedeutet, worauf man achten muss und wie man vorgeht, um die Ernährung erfolgreich und gesund umzustellen. Schon hier wird man überrascht und verliert Vorurteile.

Im zweiten Teil finden sich zu allen Mahlzeiten über 140 leckere Rezepte, bis hin zu ganzen Menüs, die die Umstellung schnell erleichtern.

Und im dritten Teil erläutert der Co-Autor und Arzt ausführlich die medizinischen und ernährungswissenschaftlichen Aspekte.

Votum: Ein absolut fundiertes Werk, das außerdem und nicht zuletzt durch seine ansprechende Aufmachung Lust darauf macht, es nachzumachen.

Die Autoren: Gabriele Lendle berichtet aus über zehnjähriger Erfahrung, weil sie ihre Ernährung aus gesundheitlichen Gründen umstellen musste. Der Arzt Dr. med. Walter Henrich ist selbst seit vielen Jahren überzeugter Veganer.

Das Buch:

Ab jetzt vegan!, Gabriele Lendle und Dr. med. Walter Henrich

Trias-Verlag, Stuttgart 2012, 156 Seiten

ISBN 978-3-8304-6660-4

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