Dumaines wilde Gemüseküche
Buchbesprechung/Kritik zu „Dumaines Wilde Gemüseküche“
Das Buch stellt Rezepte mit Gemüse und Kräutern vor.
Wie verbindet man geschickt Gemüse und Kräuter zu einem erlesenen Genuss? Das verrät der „Wildkräuterpapst“ Jean-Marie Dumaine in seinem neuen Werk „Dumaines Wilde Gemüseküche“.
Dabei sei das gar nicht so kompliziert, meint er, und verspricht 100 unkomplizierte Rezepte mit Wildpflanzen und Gemüse. Ausdrücklich stehe dabei der Geschmack des Einfachen im Vordergrund.
Wie köstlich das sein kann, versprechen nicht nur die Rezepte. Die erstklassigen Bilder machen nicht nur Lust aufs Kochen und Appetit, sondern sind für sich alleine schon betrachtet ein Genuss für Geist und Sinne.
Votum: Ein empfehlenswertes Werk, das mehr als ein Kochbuch ist.
Die Autoren: Jean-Marie Dumaine, Küchenchef, bekannt aus Presse, Funk und Fernsehen, sowie Nikolai Wojtko, Medienwissenschaftler, Autor und Gastrosoph.
Das Buch:
Dumaines Wilde Gemüseküche, Jean-Marie Dumaine und Nikolai Wojtko
AT Verlag, Aarau (CH) und München 2014, 208 Seiten
ISBN 978-3-03800-760-9
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Bildnachweis: AT Verlag, www.at-verlag.ch
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