Archiv der Kategorie: Vegetarisch und Vegan

Wildkräuter

Das Buch ist ein Gesundheitsratgeber, der dabei helfen will,  Wildkräuter für die Gesundheit zu nutzen. Erschienen im Trias-Verlag.

Wildkraeuter_BeiserWildkräuter, Rudi Beiser

Trias Verlag, Stuttgart 2017, 159 Seiten, ISBN 978-3-432-10265-8

Dass Wildkräuter besonders nährstoffreich und gesund sind, ist kein Geheimnis. Immerhin gehören sie zu der Urnahrung der Menschheit. Durchschnittlich dreimal so viele Proteine, Vitamine, Mineralien und Spurenelemente gegenüber gezüchteten Gemüsesorten sollen in Wildkräutern enthalten sein, erklärt der Fachmann Rudi Beiser.

Was früher selbstverständlich war, müssen wir heute erst wieder lernen. So stellt sich die Frage, wie man die richtigen Wildkräuter erkennt und wie man sie von der Wiese auf den Teller bringt.

Damit beschäftigt sich seit über 35 Jahren der Kräuter-Experte Rudi Beiser. Er verrät uns seine umfangreichen Erfahrungen in dem neuen Buch „Wildkräuter: Von der Wiese auf den Teller. Mit 42 vitalen Rezepten“.

Zunächst erläutert er alles rund um das Sammeln und Verarbeiten von Wildkräutern. Dann stellt er uns die wichtigsten Wildkräuter vor und wie man sie in schmackhafte Gerichte verwandelt. Mit 42 vitalen Rezepten.

Votum: Ein toller Ratgeber für diejenigen, die die Power von Wildkräutern nutzen wollen.

Hier das Buch genauer ansehen: Wildkräuter: Von der Wiese auf den Teller. Mit 42 vitalen Rezepten

Der Autor: Rudi Beiser  beschäftigt sich seit 35 Jahren mit Kräutern und verfügt über jahrzehntelange Erfahrungen als Dozenz.

Das Buch:

Wildkräuter, Rudi Beiser

Trias Verlag, Stuttgart 2017, 159 Seiten, ISBN 978-3-432-10265-8

Welche Erfahrungen haben Sie mit dem Produkt? Schreiben Sie einen  Kommentar.

Bildnachweis: Trias Verlag, www.trias-verlag.de

 

Vegan.Gesund.

Das Buch Vegan.Gesund. erläutert die gesundheitlichen Aspekte einer veganen Ernährung, erschienen bei der Humboldt/Schlüterschen Verlagsgesellschaft.

Vegan.Gesund.

Vegan.Gesund., Dr. med. Sigrid Steeb
Humboldt/Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co KG, Hannover 2015, 160 Seiten
ISBN 978-3-89993-863-0

Jetzt günstig kaufen: Vegan. Gesund.: Alles über vegane Ernährung. Mit vielen neuen Rezepten. Für Veganer und alle, die es werden wollen.

Vegan ist in – keine Frage. Doch was die meisten, vor allem die Anfänger, umtreibt ist die Frage, wie man sich gesund ernährt, wenn man auf tierische Produkte vollständig verzichtet. Tatsächlich kommt es jetzt auf die richtige Zusammenstellung der Kost an, wozu man ein umfassendes Ernährungswissen braucht. Dafür gibt es jetzt eine Lösung:

Die Ärztin und Ernährungsexpertin Dr. med. Sigrid Steeb erläutert in ihrem Ratgeber „Vegan.Gesund.“, worauf es aus gesundheitlicher Sicht ankommt. Sie stellt nicht nur die wichtigen Nährstoffe vor, sondern relativiert auch die Angst vor einem Nährstoffmangel. Denn eines ist klar: Vegane Ernährung richtig gemacht, ist ein unbestrittener Gewinn an Lebensqualität. Und Mangel gibt es dann schon gar nicht.

Votum: Neben den zahlreichen Kochbüchern ist dieses Buch eine wirklich hilfreiche Ergänzung, wenn es um die gesundheitlichen Fragen geht.

Jetzt günstig kaufen: Vegan. Gesund.: Alles über vegane Ernährung. Mit vielen neuen Rezepten. Für Veganer und alle, die es werden wollen.

Die Autorin: Dr. med. Sigrid Steeb, Fachärztin für Laboratoriumsmedizin, Innere Medizin, Ernährungsmedizin und Naturheilverfahren.

Das Buch:
Vegan.Gesund., Dr. med. Sigrid Steeb
Humboldt/Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co KG, Hannover 2015, 160 Seiten
ISBN 978-3-89993-863-0

Welche Erfahrungen haben Sie mit dem Buch? Schreiben Sie einen Kommentar.

Bildnachweis: Humboldt/Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co.KG, www.humboldt.de

Vegan

Vegan ist ein Gesundheitsratgeber, der einen fundierten Überblick verschafft zum Sinn und Zweck einer veganen Ernährung, erschienen im Trias-Verlag. Buchbesprechung zu „Vegan“.

Vegan

 

Vegan, Alexandra Kuchenbaur
Trias Verlag, 1.Auflage, Stuttgart 2015, 368 Seiten
ISBN 978-3-8304-8256-7

Jetzt günstig kaufen: Vegan: Warum vegane Ernährung uns und die Welt heilt

An dieser Stelle haben wir schon mehrere vegane Kochbücher vorgestellt. Und, es werden weitere folgen. Die Redaktion hat Neuerscheinungen gesichtet, die dazu avancieren, das Prädikat wertvoller Gesundheitsratgeber zu verdienen. Darum soll es aber heute nicht gehen.

Das Buch Vegan: Warum vegane Ernährung uns und die Welt heilt ist kein Kochbuch, sondern erläutert die maßgeblichen Hintergründe einer gesunden veganen Ernährung. Der Trias-Verlag bezeichnet es selbst als das Grundlagenwerk zur veganen vollwertigen Ernährung.

Wir haben uns davon überzeugt und können es nur bestätigen. Geschrieben von der seit zwanzig Jahren erfahrenen Heilpraktikerin Alexandra Kuchenbaur, stellt sie die wissenschaftlichen Zusammenhänge zwischen tierischer Nahrung, menschlichem Stoffwechsel und die Entwicklung von Krankheiten dar. Aber auch, wie wir durch eine vollwertige Pflanzenkost unsere körperliche und seelische Gesundheit verbessern können. Ein beeindruckender Überblick zu den vielschichtigen Ernährungsgrundlagen mit fachlichem Tiefgang. Keineswegs zu theoretisch, wie man jetzt munkeln könnte. Nein, es ist ein gelungener Spagat nach dem Motto so wenig Theorie wie nötig und so viel praktisches Anwendungswissen wie möglich.

Beispielsweise erläutert sie, wie man die Lebensmittel mit ihren jeweiligen Inhaltsstoffen optimal kombiniert. In einem großen Kapitel zeigt sie detailliert den Zusammenhang zwischen Risikofaktoren aus der tierischen Nahrung für die schweren Erkrankungen unserer Zeit auf. Und sie stellt uns sehr viele Austauschprodukte vor, die uns den Ersatz von tierischen Produkten durch pflanzliche erleichtern.

Votum: Wer eine vegane Ernährung verstehen und verinnerlichen möchte, letztlich um zur endgültigen Überzeugung zu gelangen, sollte das Buch lesen.
Jetzt günstig kaufen: Vegan: Warum vegane Ernährung uns und die Welt heilt

Die Autorin: Alexandra Kuchenbaur, Heilpraktikerin

Das Buch:
Vegan, Alexandra Kuchenbaur
Trias Verlag, 1.Auflage, Stuttgart 2015, 368 Seiten
ISBN 978-3-8304-8256-7

Welche Erfahrungen haben Sie mit dem Produkt? Schreiben Sie einen Kommentar.

Bildnachweis: Trias Verlag, www.trias-verlag.de

Peace Food – Vegano Italiano

Peace Food - Vegano Italiano

Peace Food – Vegano Italiano

Buchbesprechung zu „Peace Food – Vegano Italiano“

Das Buch bietet Rezepte für eine vegane italienische Küche.

Für Lebensfreude, Gesundheit und Genuss steht die beliebte italienische Küche ja ohnehin schon. Von Medizinern wird die mediterrane Küche geradezu als gesundheitlich wertvoll gepriesen. Das kann man noch steigern, wenn man sich auf rein pflanzliche vollwertige Gerichte, also vegan, konzentriert. Naheliegend für ein Land, das von sonnengereiftes frisches Gemüse und Obst, gutem Olivenöl und vielem mehr gesegnet ist.

Gleich vier Köche bieten 90 vegane Rezepte der italienischen Küche, die der Bestseller-Autor, Arzt und Psychotherapeut Dr.med. Ruediger Dahlke zusammengetragen hat. Eines leckerer als das andere. Schon die Bilder machen Appetit und verführen zu Erinnerungen der letzten Italien-Reise. Das unterstützt er zusätzlich durch eine umfassende Einführung in die italienische Lebensweise und deren schmackhafte und gesunde vegane Küche.

Votum: Das Buch ist eine Bereicherung für alle Veganer, die außerdem die italienische Küche lieben. Und für alle anderen Fans der italienischen Küche vielleicht eine Gelegenheit, den Weg in eine vegane Ernährung zu finden.

Der Autor: Dr. med. Ruediger Dahlke, Arzt, Psychotherapeut mit Zusatzausbildung Arzt für Naturheilweisen, Autor zahlreicher Bücher.

Das Buch:

Peace Food – Vegano Italiano, Dr. med. Ruediger Dahlke

Gräfe und Unzer Verlag, München, 2014, 192 Seiten

ISBN 978-3-8338-4197-2

Welche Erfahrungen haben Sie mit dem Buch? Schreiben Sie einen  Kommentar.

Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

Buch direkt hier bestellen:

7 Tage grün

7 Tage grün

7 Tage grün

Buchbesprechung zu „7 Tage grün“

Das Buch stellt vor, wie man Smoothies lecker zubereitet.

Im aktuellen vegetarischen und veganen Boom schwimmen Smoothies ganz oben mit. Doch wie bereitet man sie ideal zu? Was braucht man dafür?

In ihrem neuen Buch stellen zwei Autorinnen ihre Erfahrungen rund um grüne Produkte vor. Neben den grünen Smoothies gibt es grüne Rezepte zu Salaten und Suppen.

Ziel ist es aber nicht, nur im derzeitigen Trend für Smoothies mitzuschwimmen, sondern vor allem zu entgiften und Energie aufzubauen. Und dafür sollen, so die Expertinnen, gerade Smoothies ideal geeignet sein. Wenn man sich die Inhaltsstoffe der Rezepte anschaut, dann wird einem schnell klar. Das sind tatsächlich wahre Energiebomben.

Tolle Bilder illustrieren die leckeren Rezepte.

Votum: Wer Smoothies zubereiten will, unter sachkundiger Anleitung und zum schnellen Überblick, nutzt dieses Büchlein.

Die Autoren: Franziska Schmid, freie Journalistin und Bloggerin über vegane Mode, Kosmetik, Gastronomie und Ernährung und Stephanie Katharina Mehring, Detox-Expertin und Gesundheitsberaterin.

Das Buch:

7 Tage grün, Franziska Schmid und Stephanie Katharina Mehring

Trias Verlag, Stuttgart 2014, 96 Seiten

ISBN 978-3-8304-6965-0

Welche Erfahrungen haben Sie mit dem Produkt? Schreiben Sie einen  Kommentar.

Bildnachweis: Trias Verlag, www.trias-verlag.de

Buch direkt hier bestellen:

Kaffeeklatsch vegan

Kaffeeklatsch vegan

Kaffeeklatsch vegan

Buchbesprechung zu „Kaffeeklatsch vegan“.

Das Buch stellt vegane Backrezepte vor.

Vegan backen – auch das ist möglich. Die Diätassistentin Isabell Keller beweist es mit 75 Backrezepten, hergestellt ganz ohne tierische Produkte. Und die können es mit herkömmlichen Backrezepten locker aufnehmen.

Ob Hefezopf, Sandkuchen oder gar Pfannkuchen, sie alle lassen sich auch vegan zubereiten.

Sie bietet aber auch ganz ausgefallene Rezepte, wie Fußballmuffins mit Kokosüberraschung oder leckere Multivitamintörtchen. Das ganze gespickt mit vielen Tipps und Tricks, wie man perfekt tierische Produkte im Kuchen ersetzt. Dazu eine Übersicht zu allen Produkten, die man dafür braucht.

Votum: Eine Bereicherung im aktuellen Vegan-Boom.

Die Autorin: Isabell Keller, Diätassistentin und Ernährungsberaterin.

Das Buch:

Kaffeeklatsch vegan, Isabell Keller

Trias Verlag, Stuttgart 2014, 118 Seiten

ISBN 978-3-8304-8029-7

Welche Erfahrungen haben Sie mit dem Produkt? Schreiben Sie einen  Kommentar.

Bildnachweis: Trias Verlag, www.trias-verlag.de

Buch direkt hier bestellen:

Expresskochen vegan

Expresskochen vegan

Expresskochen vegan

Buchbesprechung/Kritik zu „Expresskochen vegan“

Das Buch zeigt, wie leicht und schnell man vegan kochen kann.

Wer seine Küche auf vegan umstellen, also auf jegliche tierische Produkte verzichten will, tut sich anfangs schwer. Neben so Fragen, wie geht das eigentlich und wie aufwändig wird das, kommt die Befürchtung dazu, dass man auf Genuss verzichten muss.

Inzwischen hat sich aber herumgesprochen, dass eine vegane Ernährung nicht nur gesund ist, sondern dazu auch sehr genussvoll sein kann. Die Expertin Martina Kittler stellt es unter Beweis und zeigt auch noch, wie schnell das alles geht, was zu dem bezeichnenden Titel des so entstandene Buches „Expresskochen vegan“ führte. Und der GU-Verlag setzt noch eins drauf, indem er auf dem Klappendeckel mit „dreifach geprüft“ das Gelingen garantiert.

Na, da wird so mancher herausgefordert, das gleich mal auszuprobieren. Vielleicht kann der eine oder andere Leser an dieser Stelle einen Kommentar abgeben, welche Erfahrungen er damit gemacht hat.

Jedenfalls lassen die Bilder zu den zahlreichen Rezepten auf Genuss hoffen.

Votum: Ausprobieren.

Die Autorin: Martina Kittler, Oecotrophologin und erfahrene Kochbuchautorin.

Das Buch:

Expresskochen vegan, Martina Kittler.

Gräfe und Unzer Verlag, München 2014, 64 Seiten

ISBN 978-3-8338-3963-4

Welche Erfahrungen haben Sie mit dem Buch? Schreiben Sie einen  Kommentar.

Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

Buch direkt hier bestellen:

Vegan für Einsteiger

Vegan für Einsteiger

Vegan für Einsteiger

Buchbesprechung/Kritik zu „Vegan für Einsteiger“

Das Buch führt Einsteiger in die vegane Ernährung ein.

Manche Menschen, die ihre Ernährung umstellen, steigen gleich ganz um auf eine Ernährung ohne jegliche tierische Produkte – vegan nennt man das. Gerade in der Umstellungsphase sind viele unsicher, wie sie sich am besten gesund, vielseitig und lecker ernähren.

Das Buch „Vegan für Einsteiger“ ist dazu eine echte Hilfe. Der Autor Dr. med. Ruediger Dahlke nimmt Interessierte an die Hand und bietet einen 4-Wochen-Plan mit großem Rezeptteil für die Umstellung. Nach dieser Zeit sollte jeder in der Lage sein, seine zukünftige Ernährung vegan-gerecht und nach seinen Vorlieben zusammen zu stellen.

Die Anleitung beginnt tatsächlich am Start, vom Allesesser zum Veganer, wie das erste Kapitel heißt. Dann stellt er die vielen gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährung ausführlich vor. Außerdem räumt er in einem eigenen Kapitel mit dem Vorurteil auf, dass da einem etwas fehlen könnte. Dem folgt dann im Hauptteil das 4-Wochen-Programm mit vielen leckeren Rezepten, Einkaufslisten und vielem mehr.

Votum: Schluss mit Unsicherheit. Mit diesem Werk sollte die Umstellung auf vegan gelingen und vor allem Spaß machen.

Der Autor: Dr. med. Ruediger Dahlke, Arzt und Pschotherapeut.

Das Buch:

Vegan für Einsteiger, Duediger Dahlke

Gräfe und Unzer Verlag, München, 3. Auflage 2014, 128 Seiten

ISBN 978-3-8338-3796-8

Welche Erfahrungen haben Sie mit dem Buch? Schreiben Sie einen  Kommentar.

Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

Buch direkt hier bestellen:

Einfach vegetarisch

Einfach vegetarisch

Einfach vegetarisch

Buchbesprechung/Kritik zu „Einfach vegetarisch“

Das Buch bietet unkomplizierte Veggie-Rezepte, gut geeignet für Einsteiger.

Veggie ist in. Das zeigt nicht zuletzt die bundesweite Initiative „Donnerstag ist Veggietag“. Viele Städte beteiligen sich bereits daran, das Interesse ist groß.

Wer selbst vegetarisch kochen möchte, findet in dem Buch „Einfach vegetarisch“ einen hilfreichen Ratgeber, vor allem für diejenigen, die neu einsteigen. 50 Rezepte werden vorgestellt, anschaulich und gut verständlich erklärt. Einfach, wie der Titel schon sagt, sind sie auch zuzubereiten, zugleich abwechslungsreich und lecker. Wer so eine Einführung erlebt hat, fragt sich, warum er nicht schon längst darauf gekommen ist.

Votum: Eine empfehlenswerte Hilfe für alle Veggie-Einsteiger.

Die Autorin: Martina Kittler, Oecotrophologin und erfahrene Kochbuchautorin.

Das Buch:

Einfach vegetarisch, Martina Kittler.

Gräfe und Unzer Verlag, München 2014, 128 Seiten

ISBN 978-3-8338-3777-7

Welche Erfahrungen haben Sie mit dem Buch? Schreiben Sie einen  Kommentar.

Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

Buch direkt hier bestellen: