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Der leichte Einstieg in eine vegetarische Ernährung

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Unverbissen vegetarisch, Rezension

Unverbissen vegetarisch, Rezension

Buchbesprechung/Kritik zu „Unverbissen vegetarisch“

Das Buch ist ein praktischer Ratgeber für den lockeren Einstieg in ein fleischloses Leben, so der Untertitel.

Egal, ob wegen der Skandale, aus gesundheitlichen Gründen, oder einfach nur für eine gesündere Lebensweise – viele Menschen suchen den Weg in eine zumindest weitgehend vegetarische Ernährung.  Andere zögern noch vor diesem Schritt, weil sie befürchten, das geliebte Fleisch zu vermissen, aus Angst vor zu einseitiger Ernährung oder einfach weil sie noch dem Vorurteil unterliegen, vegetarisch bedeutet geschmacklos und fad.

Da kommt der Ratgeber gerade zum richtigen Zeitpunkt. Das Reizvolle: Es handelt sich um den Erfahrungsbericht einer Autorin, die selbst den Weg von einem absoluten Fleischfan zur vegetarischen Ernährung gegangen ist. Und damit dürfte sie aus der Seele der meisten sprechen, die ihre Ernährung umstellen wollen.

Umfassend beschreibt sie, wie sie den Weg gefunden hat und mit Vorurteilen fertig wurde. Sie erzählt, welche Überraschungen sie erlebt hat, wie köstlich vegetarische Ernährung sein kann. Und sogar darüber schreibt sie, welche Alternativen es aus der Natur gibt, die das Fleisch locker ersetzen. Sozusagen  zum Umgewöhnen.

Dazu viele Tricks und Strategien, schließlich zahlreiche Rezepte, die für den Alltag geeignet sind, runden das Angebot ab.

Das Besondere: Das sagt bereits der Titel „Unverbissen…“ und im Blog der Autorin www.unverbissen-vegetarisch.de gibt es eine laufende Fortsetzung zum Buch.

Votum: Empfehlenswert für alle, aber vor allem für diejenigen, die „Schützenhilfe“ bei der Umstellung brauchen können.

Die Autorin: Claudia Klinger, eigentlich Dipl.-Kommunktionsdesignerin und Web-Designerin, inzwischen auch Ernährungsspezialistin.

Das Buch:

Unverbissen vegetarisch, Claudia Klinger

Trias Verlag, Stuttgart 2013, 160 Seiten

Preis: (D) 12,99 Euro, (A) 13,40 Euro, (CH) 18,20 CHF, ISBN 978-3-8304-6733-5

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Bildnachweis: Trais-Verlag, www.trias-verlag.de

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Heilkraft der Nahrungsmittel – Essen als Medizin

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Essen als Medizin

Essen als Medizin

Buchbesprechung/Kritik zu „Essen als Medizin“

Das Buch zeigt, welche Heilkräfte in unserer täglichen Nahrung stecken und wie man sie sinnvoll nutzt.

Was in fernöstlichen Ländern zum Alltag gehört, und was Hippokrates schon vor über 2000 Jahre propagierte, rückt allmählich auch in unser Bewusstsein: Die tägliche Nahrungsaufnahme unter gesundheitlichen Gesichtspunkten zu gestalten.

Zumindest verspricht der Titel des Werkes die Hoffnung darauf. „Essen als Medizin“ ist aufgebaut als eine Art Kompass, mit dem sich eine gesundheitsfördernde Ernährung im Alltag aufbauen lässt.

Zunächst wird darauf sensibilisiert, welche nützlichen Inhaltsstoffe in den einzelnen Nahrungsmitteln stecken.

In einem Register von A-Z werden dann die Gesundheitswirkungen und in einem weiteren Register zu häufigen Beschwerdebildern die geeigneten Lebensmittel vorgestellt. Beispiel: Für Harnwegsinfektionen werden die Wirkstoffe der Kresse und der Radieschen zu einem leckeren Frischkäseaufstrich verarbeitet.

Außerdem finden sich zu den großen Zivilisationskrankheiten unserer Zeit die besten Nahrungsmittel und Ernährungsempfehlungen.

Votum: Ein idealer Wegbegleiter für jeden, der mit der Ernährung seine Gesundheit fördern will.

Die Autoren: Der Ernährungswissenschaftler, Fachjournalist und Fernseh-Experte Friedrich Bohlmann sowie die Medizinjournalistin und Chefredakteurin Dr. Marcela Ullmann.

Das Buch:

Essen als Medizin, Friedrich Bohlmann, Dr. Marcela Ullmann

Grafe und Unzer Verlag, München 2013, 256 Seiten, ca. 3 Abbildungen, Format 10  x 18 cm, Klappenbroschur.

Preis: 12,99 Euro (D)/ 13,40 Euro (A)/ 19,50 sFr (CH), ISBN 978-3-8338-2871-3

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Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

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Training für den Rücken

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Rücken Akut Training

Rücken Akut Training

Buchbesprechung/Kritik zu „Rücken-Akut-Training“

Das Buch gibt praktische Anleitung und Übungen für ein effektives Rückentraining.

Fast jeder kennt sie, für manchen werden sie zur Dauerqual: Der Rückenschmerz ist eine der häufigsten Volkskrankheiten. Verständlich, dass viele nach Hilfe und Entlastung suchen.

Hilfe verspricht der neue praktische Ratgeber „Rücken-Akut-Training“ aus berufenem Munde, vom „Rücken-Papst“ Prof. Dr. Froböse.

 

Anschaulich beschreibt er zunächst einmal das „Corpus delicti“ – die Wirbelsäule und wie Rückenschmerzen entstehen.

Der Hauptteil aber gibt zahlreiche praktische Anleitungen zur Bewältigung der Rückenschmerzen. Aufgeteilt in erste Hilfe bei akuten Rückenschmerzen, über aktive Hilfen zu den Ursachen und schließlich zur Vorsorge für einen gesunden Rücken ein Leben lang.

Die übersichtlichen und für jedermann nachvollziehbaren Beschreibungen sind mit Bildern zu den Übungen ansprechend dargestellt.

Das Besondere: Dem Buch ist eine DVD mit den Übungen beigefügt, sozusagen als mediale Begleitung für den Anwender.

Votum: Eine sehr empfehlenswerte praktische Hilfe für den Alltag.

Der Autor: Der Universitätsprofessor für Prävention und Rehabilitation an der Deutschen Sporthochschule Köln Prof. Dr. Ingo Froböse.

Das Buch:

Rücken-Akut-Training, Prof. Dr. Ingo Froböse

Grafe und Unzer Verlag, München 2013, 80 Seiten, ca. 70 Übungsfotos, Format 16,5 x 20 cm, Softcover mit Klappen, inklusive DVD mit 80 Minuten Spieldauer

Preis: 19,99 Euro (D)/ 20,60 Euro (A)/ 28,90 sFr (CH), ISBN 978-3-8338-2902-4

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Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

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Wenn die Bauchspeicheldrüse schlapp macht

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Rezensionen Ratgeber Gesundheit

Rezensionen Ratgeber Gesundheit

Buchbesprechung/Kritik zu „Gesund essen bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse“

Der Ratgeber gibt Informationen zur Ernährung bei Erkrankung der Bauchspeicheldrüse.

Die Bauchspeicheldüse ist, neben der Leber und Galle, ein wichtiges Organ für unsere Verdauung und unseren Stoffwechsel. Rund 20.000 Menschen in Deutschland erkranken jährlich daran. Gerade dann ist es wichtig, die richtige Ernährung zu wählen.

Das Buch gibt dazu hilfreich Ratschläge. Es wird erläutert, welche Nahrungsmittel geeignet, und welche besser wegzulassen sind. Dazu präsentiert es passende abwechslungsreiche Rezepte, ansprechend und appetitanregend aufgemacht, was manchen Gesunden ins Schwärmen bringen kann.

Darüber hinaus vermittelt das Buch im ersten Teil die wichtigsten Grundlagen der Erkrankungen. Im zweiten Teil beschreiben die Autoren die wesentlichen Voraussetzungen für eine gesunde Ernährung und, was  die Nahrungsbestandteile für die Erkrankung bedeuten. Schließlich finden sich zahlreiche Tipps zum richtigen Kochen, auch darauf kommt es für den Erkrankten an.

So gewinnt der Leser ein Gefühl für eine bekömmliche Ernährung, was erfahrungsgemäß für Betroffene immer sehr schwierig ist.

Besonders hervorzuheben: In einem Ernährungsfahrplan findet man übersichtliche, und optisch hervorragend aufgemacht, zu jedem Lebensmittel eine Bewertung, von „geeignet“ bis „weniger geeignet“.

Votum: Nach einer in der Regel optimalen medizinischen Versorgung sind die Betroffenen im Hinblick auf die Ernährung oft verunsichert. Das Buch hilft dabei hervorragend, damit besser zurecht zu kommen.

Die Autoren: Dr. med. Reinhard Singer ist Internist am Europäischen Pankreaszentrum der Universität Heidelberg.

Die Diätassistentinnen Waltraud Eggstein, Eva-Maria Lange und Elke Silberzahn.

Das Buch:

Gesund essen bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, Dr. med. Reinhard Singer u.a., über 110 Rezepte

Trias-Verlag, Stuttgart 2013, 115 Seiten, Farbfotos

Preis 19,99 Euro (D), ISBN 978-3-8304-3523-5

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Was essen bei Zöliakie

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Rezensionen Ratgeber Gesundheit

Rezensionen Ratgeber Gesundheit

Buchbesprechung/Kritik zu „Zöliakie – Einfach auf glutenfrei umstellen“

Der Ratgeber gibt Informationen zu glutenfreier Ernährung.

Eine Glutenunverträglichkeit ist nicht nur eine unangenehme Belastung. Sie ist zumeist auch verbunden mit großer Unsicherheit darüber, was man komplikationslos essen kann.

Der Ratgeber hilft dabei, diese Unsicherheit zu überwinden. Die Autorin erläutert das Beschwerdebild, wie die Krankheit entsteht und wie man sie erkennt.

In einem großen Teil zeigt sie, welche Lebensmittel zu meiden sind, und welche problemlos genossen werden können.

Schließlich gibt sie zahlreiche Tipps zum Umgang mit der Erkrankung im Alltag, beispielsweise wie das Essen außer Haus nicht zur Falle wird, und vieles mehr.

Das Besondere: Die Autorin ist selbst seit ihrer Geburt davon betroffen. Der Leser erhält also einen Erfahrungsbericht aus erster Hand.

Votum: Ein guter Wegbegleiter und Orientierungshilfe, mit einem Schatz an Erfahrungen.

Die Autorin: Andrea Hiller, Ausbildung zur Diätassistentin, selbst Betroffene, Autorin mehrerer Bücher zum Thema.

Das Buch:

Zöliakie – Einfach auf glutenfrei umstellen, Andrea Hiller

Trias-Verlag, Stuttgart 2012, 108 Seiten

Preis 14,95 Euro, ISBN 978-3-8304-6227-9

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Machen Bratkartoffeln wirklich schlank?

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Warum Bratkartoffeln schlank machen

Warum Bratkartoffeln schlank machen

Buchbesprechung/Kritik zu „Warum Bratkartoffeln schlank machen“

Das Buch stellt das neue Kohlenhydrat-Prinzip als Schlankmacher vor.

Der Titel provoziert, ist aber ernst gemeint. Natürlich wird man alleine von fetten Bratkartoffeln bestimmt nicht schlank. Anders sieht es aber aus, wenn man sie mit den richtigen Nahrungsmitteln kombiniert, so hoffen zumindest die beiden Autorinnen des Buches.

Sie setzen dabei auf eine bestimmte Form der Kohlenhydrate. Nach dem Prinzip „Esse, wonach es Dir gelüstet und gleiche es anderweitig aus“ brechen die Autorinnen eine Lanze für alle diejenigen, die auf schwere Kost nicht ganz verzichten können. Ihr Kalkül baut auf der sogenannten resistenten Stärke auf.

Die Idee: Resistente Stärke werde vom Organismus nicht komplett aufgenommen, führe damit zu weniger Kalorienzufuhr und mache trotzdem satt. Schlemmen sei erlaubt, wenn eine Handvoll resistenter Stärke dazu genommen werde.

Neben der Erklärung des Prinzips und der genauen Beschreibung, auf was es ankommt, folgen dann jede Menge Rezepte und Hilfen für den Alltag, bis hin zu Einkaufslisten. Schließlich begleitet das Buch durch Sportprogramm, das das Projekt unterstützt.

Votum: Ein beachtenswertes Buch, wir sind gespannt auf die Erfahrungsberichte.

Die Autorinnen: Die Ökotrophologin und Fachjournalistin Sarah Schocke und die Ernährungswissenschaftlerin Christina Steinbach.

Das Buch:

Warum Bratkartoffeln schlank machen, das neue Kohlenhydrat-Prinzip, Sarah Schocke, Christina Steinbach

Grafe und Unzer Verlag, München 2013, 176 Seiten, ca. 100 Farbfotos, Format 17 x 23,5 cm, Softcover mit Klappen.

Preis: 19,99 Euro (D)/ 20,60 Euro (A)/ 28,90 sFr (CH), ISBN 978-3-8338-2838-6

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Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

 

Tipps gegen Stress

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Rezensionen Ratgeber Gesundheit

Rezensionen Ratgeber Gesundheit

Buchbesprechung/Kritik zu „Die 50 besten Stress-Killer“

Das Buch gibt Tipps zur besseren Stress-Bewältigung.

Eine gewisse Menge an Stress ist für unseren Organismus lebenswichtig. Problematisch wird es, wenn der Stress Oberhand gewinnt und den Menschen im Griff hat. Immer mehr leiden dann unter den Folgen: Burnout.

Dabei gibt es durchaus Methoden, mit denen man gegensteuern kann. Die Autoren des Buches „Die 50 besten Stress-Killer“, beide Experten auf diesem Gebiet, erläutern die Möglichkeiten. Es werden einfache, und von jedermann anwendbare Tipps und Übungen vorgestellt, ergänzt um Selbsttests.

Das Buchformat lädt ein, es im Alltag mit sich zu führen und gelegentlich bei Bedarf sich den einen oder anderen Tipp in Erinnerung zu rufen.

Votum: Eine gute praktische Hilfe für den Alltag.

Die Autoren: Prof. Dr. Christoph M. Bamberger, Internist, ist Direktor des Medizinischen PräventionsCentrums Hamburg. Dr. med. habil Ana-Maria Bamberger ist Ärztin mit Schwerpunkt medizinische Psychologie.

Das Buch:

Die 50 besten Stress-Killer, Prof. Dr. C.M. Bamberger, Dr. habil A.-M. Bamberger

Trias-Verlag, Stuttgart 2012, 96 Seiten

Preis 9,99 Euro, ISBN 978-3-8304-6134-0

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Ein ausgezeichnetes Buch mit Heilpflanzen-Rezepten

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Meine besten Heilpflanzen-Rezepte

Meine besten Heilpflanzen-Rezepte

Buchbesprechung/Kritik zu „Meine besten Heilpflanzen-Rezepte für eine gesunde Familie“

Das Buch gibt Anleitungen zu Heilpflanzen-Rezepte.

Wer sich für die Heilkräuter und deren Verarbeitung zu Heilmitteln interessiert, ohne schon ein Vollprofi zu sein, kennt vermutlich dieses Gefühl: Man lauscht ganz gespannt den Geschichten einer „Kräuter-Hexe“. Und in der Mischung aus schier unendlich erscheinendem Wissen einerseits, sowie einer erfahrungsreichen Vortragsweise andererseits, schleicht sich das Empfinden ein, dass man letztlich doch nicht alle Geheimnisse der Kunst erfährt. Und das ist auch klar, entsprechend der Komplexität und Wirkungsvielfalt der Heilpflanzen.

Jetzt kommt Erleichterung: Das Buch bietet einen umfassenden und verständlichen Überblick zu den besten Heilpflanzen-Rezepten. Jede Menge Rezepturen zum Selbermachen, mit allem, was man dafür braucht, übersichtlich aufgebaut und ansprechend illustriert, wie ein modernes Kochbuch, leicht nachzumachen. Und ein umfassendes Pflanzenporträt mit den Infos zu den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen fehlt natürlich auch nicht.

Das Besondere: Die Rezepte werden nicht nur nach Beschwerdebildern vorgestellt, sondern sind auf die Bedürfnisse der einzelnen Interessengruppen, nach Altersstufen, vom Baby bis zum Senioren, ausgerichtet.

Votum: Wer sich Produkte aus Kräutern und Heilpflanzen selbst zubereiten will, hat in diesem Buch eine Top-Fundgrube.

Die Autorin: Die Heilpraktikerin und Fernseh-Kräuter-Expertin Melanie Wenzel.

Das Buch:

Meine besten Heilpflanzen-Rezepte für eine gesunde Familie, Melanie Wenzel

Grafe und Unzer Verlag, München 2013, 240 Seiten, ca. 350 Fotos, Format 17  x 23,5 cm, Softcover mit Klappen

Preis: 19,99 Euro (D)/ 20,60 Euro (A)/ 28,90 sFr (CH), ISBN 978-3-8338-2616-0

Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag (www.gu.de)

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Ab jetzt vegan

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Rezensionen Ratgeber Gesundheit

Rezensionen Ratgeber Gesundheit

Buchbesprechung/Kritik zu „Ab jetzt vegan“

Das Buch gibt einen Überblick, wie man sich ausgewogen und vielseitig ausschließlich vegan ernähren kann.

Wer sich ohne tierische Produkte ernähren will, der findet in diesem Buch eine wahre Fundgrube. Auf über 150 Seiten hat das Autoren-Team jede Menge köstlicher Rezepte vorgestellt. Sie selbst leben seit Jahren ohne tierische Nahrungsbestandteile. Folglich steckt in dem Werk umfangreiche eigene Erfahrung der Autoren pur.

Von wegen, vegan bedeutet eintönig und fad – die Autoren beweisen, dass das nicht stimmt. Jede Menge Tipps erleichtern den Umgang mit diesem Thema und den Abbau von Vorurteilen.

Im ersten Teil erfährt der Leser, was vegane Ernährung eigentlich bedeutet, worauf man achten muss und wie man vorgeht, um die Ernährung erfolgreich und gesund umzustellen. Schon hier wird man überrascht und verliert Vorurteile.

Im zweiten Teil finden sich zu allen Mahlzeiten über 140 leckere Rezepte, bis hin zu ganzen Menüs, die die Umstellung schnell erleichtern.

Und im dritten Teil erläutert der Co-Autor und Arzt ausführlich die medizinischen und ernährungswissenschaftlichen Aspekte.

Votum: Ein absolut fundiertes Werk, das außerdem und nicht zuletzt durch seine ansprechende Aufmachung Lust darauf macht, es nachzumachen.

Die Autoren: Gabriele Lendle berichtet aus über zehnjähriger Erfahrung, weil sie ihre Ernährung aus gesundheitlichen Gründen umstellen musste. Der Arzt Dr. med. Walter Henrich ist selbst seit vielen Jahren überzeugter Veganer.

Das Buch:

Ab jetzt vegan!, Gabriele Lendle und Dr. med. Walter Henrich

Trias-Verlag, Stuttgart 2012, 156 Seiten

ISBN 978-3-8304-6660-4

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Bei Arthritis und Arthrose genießen erlaubt

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Rezensionen Ratgeber Gesundheit

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Buchbesprechung/Kritik zu „Ernährungsratgeber Arthritis und Arthrose“

Gesund ernähren, zugleich genießen erlaubt, und das bei den Erkrankungen Arthritis und Arthrose – mit diesem hohen Ziel ist das Autoren-Team des Ernährungsratgebers angetreten.

Das ist eine Herausforderung, wird den Betroffenen doch zumeist eine sehr bescheidene Ernährung ans Herz gelegt. Dass das nicht sein muss, sondern man trotz Erkrankung genussvoll leben kann, das ist in dem Buch beschrieben.

Im ersten Teil erfährt der Leser alles rund um die Erkrankung selbst, mit vielen Tipps und Anregungen, wie man besser mit ihr leben kann.

Im zweiten Teil wird erklärt, wie man seine Ernährung sicher und sanft umstellt.

Schließlich im dritten Teil finden sich leckere Rezepte, das Ganze mit ansprechenden Bildern sehr appetitlich illustriert. Die Rezepte sind sehr übersichtlich aufgebaut, so dass sie jeder leicht umsetzen kann.

Votum: Eine empfehlenswerte Hilfe und Stütze für alle Betroffenen.

Die Autoren: Der Diätassistent und Autor zahlreicher Ernährungsratgeber Sven-David Müller und die Diät- und Diabetesassistentin Christiane Weißenberger.

Das Buch:

Ernährungsratgeber Arthitis und Arthrose-Genießen erlaubt, Sven-David Müller und Christiane Weißenberger

Schlütersche Verlagsgesellschaft, 3. Auflage, Hannover 2012, 131 Seiten

Preis 15,95 Euro (D), ISBN 978-3-89993-589-9

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