Buchbesprechung/Kritik zu „Glutenfreie Rezepte aus aller Welt“

Das Buch bietet exklusive und vielseitige Rezepte für eine abwechslungsreiche Küche bei Zöliakie.

Wie vielseitig und schmackhaft Ernährung selbst bei krankheitsbedingten Einschränkungen sein kann, zeigt das Buch „Glutenfreie Rezepte aus aller Welt“.

Menschen mit einer Glutenunverträglichkeiten leiden üblicherweise zusätzlich unter großer Unsicherheit, was sie essen können ohne dass es gleich zu Komplikationen kommt.

Das Buch bietet ihnen dazu eine phantastische Hilfe. Neben den Erklärungen zu einer sicheren glutenfreien Küche konzentriert sich das Werk bewusst auf Gerichte, die noch nicht in der deutschen Küche üblich sind.

Ob aus Spanien, der Türkei oder aus Ghana, um nur ein paar Beispiele zu nennen – diese Rezepte bieten einen enormen Abwechslungsreichtum. Mit vegetarischen und nicht-vegetarischen Variationen.

Eine Kostprobe? Wie wäre es mit Gaspacho aus Spanien, den Käsebällchen aus Brasilien, Taboulé aus dem Libanon oder dem süßen Ofenpfannkuchen aus Finnland? Da wird man auch als Nicht-Zöliakie-Betroffener aufmerksam. Und das ganze wurde geschrieben von einer Betroffenen.

Votum: Eine ideale Ergänzung der Bibliothek der Zöliakie-Ratgeber und eine Bereicherung der Speisen-Vielfalt.

Die Autorinnen: Die Diplom-Biologin Dr. Stephanie Freudner-Hagestedt und der Betroffenen Inken  Hagestedt.

Das Buch:

„Glutenfreie Rezepte aus aller Welt“,  Dr. Stephanie Freudner-Hagestedt und  Inken  Hagestedt.

Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co KG, Hannover 2013, 160 Seiten

ISBN 978-3-89993-634-6

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Bildnachweis: Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co.KG, www.schluetersche.de

 

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