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Peace Food – Vegano Italiano

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Peace Food - Vegano Italiano

Peace Food – Vegano Italiano

Buchbesprechung zu „Peace Food – Vegano Italiano“

Das Buch bietet Rezepte für eine vegane italienische Küche.

Für Lebensfreude, Gesundheit und Genuss steht die beliebte italienische Küche ja ohnehin schon. Von Medizinern wird die mediterrane Küche geradezu als gesundheitlich wertvoll gepriesen. Das kann man noch steigern, wenn man sich auf rein pflanzliche vollwertige Gerichte, also vegan, konzentriert. Naheliegend für ein Land, das von sonnengereiftes frisches Gemüse und Obst, gutem Olivenöl und vielem mehr gesegnet ist.

Gleich vier Köche bieten 90 vegane Rezepte der italienischen Küche, die der Bestseller-Autor, Arzt und Psychotherapeut Dr.med. Ruediger Dahlke zusammengetragen hat. Eines leckerer als das andere. Schon die Bilder machen Appetit und verführen zu Erinnerungen der letzten Italien-Reise. Das unterstützt er zusätzlich durch eine umfassende Einführung in die italienische Lebensweise und deren schmackhafte und gesunde vegane Küche.

Votum: Das Buch ist eine Bereicherung für alle Veganer, die außerdem die italienische Küche lieben. Und für alle anderen Fans der italienischen Küche vielleicht eine Gelegenheit, den Weg in eine vegane Ernährung zu finden.

Der Autor: Dr. med. Ruediger Dahlke, Arzt, Psychotherapeut mit Zusatzausbildung Arzt für Naturheilweisen, Autor zahlreicher Bücher.

Das Buch:

Peace Food – Vegano Italiano, Dr. med. Ruediger Dahlke

Gräfe und Unzer Verlag, München, 2014, 192 Seiten

ISBN 978-3-8338-4197-2

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Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

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Lafers Kräuterküche

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Lafers Kräuterküche

Lafers Kräuterküche

Buchbesprechung zu „Lafers Kräuterküche“

Das Buch führt in die Kräuterküche des Starkochs Johann Lafer ein.

Spricht man von Kräutern, denkt man üblicherweise an verwunschene, oft entlegene Gärten, die von geheimnisvollen Menschen, die über ein uraltes Kräuter-Wissen verfügen, wie die berühmten Kräuter-Hexen, sorgsam gepflegt werden. Doch längst ist das Thema in den modernen Küchen angekommen. Es gehört zum guten Ton, gesundheitsbewusst zu kochen. Doch der bekannte Starkoch Johann Lafer scheint sich zu einem wahren Kräuterküchen-Papst zu entwickeln. Rund um sein Restaurant pflegt und hegt er einen großen Kräutergarten. Da kommen sich die moderne Kochkunst und die Gesundheit schon sehr nahe.

So wundert es nicht, dass sein neues Kochbuch auf den ersten 30 Seiten mehr wie ein Kräuterbuch daherkommt und einen schönen Überblick zu den Vorzügen der Kräuter verschafft. Dem folgen natürlich seine leckeren und unverwechselbaren über 90 Rezepte. Alles sehr gelungen mit stimmungsvollen und anregenden Bildern illustriert, was über die praktische Verwendung als Kräuterkochbuch hinaus auch als ein wertvolles Geschenk fungieren kann. Wie von ihm gewohnt, sind die Rezepte so beschrieben, dass sie leicht nachgekocht werden können.

Votum: Wer seiner Kochkunst eine besondere Note mit Kräutern geben oder bei  seinen Freunden mit einem geschmackvollen Kochbuch, im wahrsten Sinne des Wortes, punkten will, der kommt um dieses Buch nicht herum.

Der Autor: Johann Lafer, bekannter Starkoch, Unternehmen und Autor.

Das Buch:

Lafers Kräuterküche, Johann Lafer

Gräfe und Unzer Verlag, München, 2014, 192 Seiten

ISBN 978-3-8338-3897-2

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Das große Kneipp-Gesundheitsbuch

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Das große Kneipp-Gesundheitsbuch

Das große Kneipp-Gesundheitsbuch

Buchbesprechung zu „Das große Kneipp-Gesundheitsbuch“

Das Buch übersetzt die Lehren des großen Pfarrer Kneipp in die moderne Zeit.

Er ist seit über 100 Jahren eine Legende, der als Wasserdoktor von Bad Wörrishofen bekannt gewordene Pfarrer Sebastian Kneipp. Doch es ist weit mehr, als nur Wassertreten, womit er berühmt geworden ist. Hinter seiner Naturheilkunde aus fünf Säulen stehen neben den Wasseranwendungen die Heilkräuter, die Bewegung, eine gesunde Ernährung und eine entsprechende Lebensordnung. Betrachtet man seine 10 Regeln, so stellt man schnell fest, dass diese bis zum heutigen Tage gelten und gerade in unserer Zeit noch erheblichen Nachholbedarf haben. Seine Lehren sind deshalb aktueller denn je.

In die heutige Zeit übersetzten die beiden Autoren Dr. Dr. Uehleke und Prof. Dr. Hentschel, beide überzeugte Mediziner für Naturheilverfahren, Kneipp`sches Philosophie. In ihrem Buch „Das große Kneipp-Gesundheitsbuch“ führen sie in dessen Denk- und Behandlungsweisen ein und stellen in einem großen Kapitel die Anwendungen zu den heute bekannten Beschwerdebildern vor. Natürlich werden die Hydrotherapie und ihre praktische Anwendung ausführlich in einem eigenen Kapitel erläutert, neben einer umfassenden Übersicht zu den empfohlenen Heilkräutern und den weiteren Säulen nach Kneipp´s Naturheilkunde.

Votum: Wer die Naturheilkunde nach Kneipp besser kennenlernen und zugleich etwas für seine ganzheitliche Gesundheit tun will, findet in diesem Buch ein großes Nachschlagewerk.

Die Autoren: Dr. Dr. Bernhard Uehleke, Mediziner für Naturheilverfahren an der Charité Berlin und Prof. Dr. H.-D. Hentschel, Altmeister der klassischen Naurheilverfahren.

Das Buch:

Das große Kneipp-Gesundheitsbuch,  Dr. Dr. B. Uehleke und Prof. Dr. H.-D. Hentschel

Trias Verlag, 4. Auflage, 207 Seiten, Stuttgart 2014

ISBN 978-3-8304-8113-3

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Bildnachweis: Trias Verlag, www.trias-verlag.de

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Reizdarmsyndrom lindern

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Reizdarmsyndrom lindern

Reizdarmsyndrom lindern

Buchbesprechung zu „Reizdarmsyndrom lindern“

Das Buch gibt Hilfen zur Selbsthilfe bei Reizdarmsyndrom.

Heftigste Beschwerden im Bauchraum, mit Übelkeit, Blähungen und Durchfällen – aber sehr oft findet der Arzt keine Ursache. Immerhin sollen rund fünfzehn Prozent der Bevölkerung unter solchen unspezifischen Darmbeschwerden leiden. Man nennt sie das Reizdarmsyndrom. Das größte Problem für die Betroffenen: Diese Menschen sind ganz schnell auf sich alleine gestellt. Mehr denn sonst ist dann die Selbsthilfe angesagt, um die Beschwerden zu lindern. Doch was soll man tun?

An diesem Punkt nimmt die Heilpraktikerin Maria Holl und Autorin des Buches „Reizdarmsyndrom lindern“ ihre Leser an die Hand. Mit Hilfe einer von ihr entwickelten und nach ihr benannten Methode (Maria-Holl-Methode (MHM)) hilft sie seit rund zwanzig Jahren davon Betroffenen. Die Methode ist eine Kombination aus bestimmten Bewegungen, einer passenden Ernährung und gezielten Übungen zur Entspannung des Darmes. Auf der Grundlage von Erkenntnissen der Traditionellen Chinesischen Medizin, einer speziellen Selbstmassage, neben weiteren Übungen führt das Buch Schritt für Schritt in die Selbsthilfe ein.

Votum: Auch ein Reizdarmsyndrom gehört in die individuelle Behandlung durch fachkundige Hände, um auf Dauer wirkliche Lösungen zu finden. Hier sind vor allem ganzheitlich orientierte Mediziner gefragt. Gleichwohl kann man mit der Selbsthilfe viel erreichen, wenn man sich Linderung verschaffen will. Und dafür kann dieses Buch eine echte Hilfe sein.

Die Autorin: Maria Holl, Heilpraktikerin für Psychotherapie und Dipl.-Sozialarbeiterin.

Das Buch:

Reizdarmsyndrom lindern, Maria Holl

Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co KG, Hannover 2014, 144 Seiten

ISBN 978-3-89993-851-7

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Bildnachweis: Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co.KG, www.schluetersche.de

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7 Tage grün

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7 Tage grün

7 Tage grün

Buchbesprechung zu „7 Tage grün“

Das Buch stellt vor, wie man Smoothies lecker zubereitet.

Im aktuellen vegetarischen und veganen Boom schwimmen Smoothies ganz oben mit. Doch wie bereitet man sie ideal zu? Was braucht man dafür?

In ihrem neuen Buch stellen zwei Autorinnen ihre Erfahrungen rund um grüne Produkte vor. Neben den grünen Smoothies gibt es grüne Rezepte zu Salaten und Suppen.

Ziel ist es aber nicht, nur im derzeitigen Trend für Smoothies mitzuschwimmen, sondern vor allem zu entgiften und Energie aufzubauen. Und dafür sollen, so die Expertinnen, gerade Smoothies ideal geeignet sein. Wenn man sich die Inhaltsstoffe der Rezepte anschaut, dann wird einem schnell klar. Das sind tatsächlich wahre Energiebomben.

Tolle Bilder illustrieren die leckeren Rezepte.

Votum: Wer Smoothies zubereiten will, unter sachkundiger Anleitung und zum schnellen Überblick, nutzt dieses Büchlein.

Die Autoren: Franziska Schmid, freie Journalistin und Bloggerin über vegane Mode, Kosmetik, Gastronomie und Ernährung und Stephanie Katharina Mehring, Detox-Expertin und Gesundheitsberaterin.

Das Buch:

7 Tage grün, Franziska Schmid und Stephanie Katharina Mehring

Trias Verlag, Stuttgart 2014, 96 Seiten

ISBN 978-3-8304-6965-0

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Kaffeeklatsch vegan

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Kaffeeklatsch vegan

Kaffeeklatsch vegan

Buchbesprechung zu „Kaffeeklatsch vegan“.

Das Buch stellt vegane Backrezepte vor.

Vegan backen – auch das ist möglich. Die Diätassistentin Isabell Keller beweist es mit 75 Backrezepten, hergestellt ganz ohne tierische Produkte. Und die können es mit herkömmlichen Backrezepten locker aufnehmen.

Ob Hefezopf, Sandkuchen oder gar Pfannkuchen, sie alle lassen sich auch vegan zubereiten.

Sie bietet aber auch ganz ausgefallene Rezepte, wie Fußballmuffins mit Kokosüberraschung oder leckere Multivitamintörtchen. Das ganze gespickt mit vielen Tipps und Tricks, wie man perfekt tierische Produkte im Kuchen ersetzt. Dazu eine Übersicht zu allen Produkten, die man dafür braucht.

Votum: Eine Bereicherung im aktuellen Vegan-Boom.

Die Autorin: Isabell Keller, Diätassistentin und Ernährungsberaterin.

Das Buch:

Kaffeeklatsch vegan, Isabell Keller

Trias Verlag, Stuttgart 2014, 118 Seiten

ISBN 978-3-8304-8029-7

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Expresskochen vegan

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Expresskochen vegan

Expresskochen vegan

Buchbesprechung/Kritik zu „Expresskochen vegan“

Das Buch zeigt, wie leicht und schnell man vegan kochen kann.

Wer seine Küche auf vegan umstellen, also auf jegliche tierische Produkte verzichten will, tut sich anfangs schwer. Neben so Fragen, wie geht das eigentlich und wie aufwändig wird das, kommt die Befürchtung dazu, dass man auf Genuss verzichten muss.

Inzwischen hat sich aber herumgesprochen, dass eine vegane Ernährung nicht nur gesund ist, sondern dazu auch sehr genussvoll sein kann. Die Expertin Martina Kittler stellt es unter Beweis und zeigt auch noch, wie schnell das alles geht, was zu dem bezeichnenden Titel des so entstandene Buches „Expresskochen vegan“ führte. Und der GU-Verlag setzt noch eins drauf, indem er auf dem Klappendeckel mit „dreifach geprüft“ das Gelingen garantiert.

Na, da wird so mancher herausgefordert, das gleich mal auszuprobieren. Vielleicht kann der eine oder andere Leser an dieser Stelle einen Kommentar abgeben, welche Erfahrungen er damit gemacht hat.

Jedenfalls lassen die Bilder zu den zahlreichen Rezepten auf Genuss hoffen.

Votum: Ausprobieren.

Die Autorin: Martina Kittler, Oecotrophologin und erfahrene Kochbuchautorin.

Das Buch:

Expresskochen vegan, Martina Kittler.

Gräfe und Unzer Verlag, München 2014, 64 Seiten

ISBN 978-3-8338-3963-4

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Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

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Das große Buch der Kloster-Heilkunde

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Das große Buch der Kloster-Heilkunde

Das große Buch der Kloster-Heilkunde

Buchbesprechung zu „Das große Buch der Kloster-Heilkunde“

Das Buch bietet einen einen umfassenden Überblick zur Klosterheilkunde.

Es ist kein gewöhnliches Heilpflanzen-Buch. Vielmehr vermittelt es das profunde Wissen eines ganzen wissenschaftlichen Teams. Hinter dem Buch steht die Forschergruppe Klostermedizin an der Universität Würzburg. Dort arbeitet man seit fünfzehn Jahren an der Aufarbeitung des uralten Heilwissens zur Klostermedizin und ergänzt es um heutige Erkenntnisse zu den Heilpflanzen. Daraus entstanden ist dieses einzigartige Werk mit über 400 Seiten.

Gleichwohl ist es keine rein wissenschaftliche Arbeit, sondern ein Nachschlagewerk für die praktische Anwendung. So werden zu den jeweiligen Erkrankungen umfassend die passenden Heilpflanzen, mit vielen Tipps und Anregungen, die der Genesung helfen sollen, vorgestellt.

Natürlich fehlt auch ein umfangreiches Heilpflanzen-Porträt nicht. Es enthält über 100 Steckbriefe der bedeutendsten Heilpflanzen. Außerdem findet sich in dem Werk eine praktische Anleitung zur Herstellung von Tees, Salben und Tinkturen, sowie ihre Anwendung. Und wer sich für die Geschichte der Klostermedizin interessiert, kommt ebenfalls voll auf seine Kosten.

Die Forschergruppe will dazu beitragen, das Angebot an seriösen Informationen zur Pflanzenheilkunde zu bereichern und so dem steigenden Interesse in der Öffentlichkeit daran gerecht zu werden.

Votum: Ein umfassendes wissenschaftlich wertvolles und alltagstaugliches Nachschlagewerk, das in jede Bibliothek mit Heilpflanzen-Büchern gehört.

Die Autoren: Dr. Johannes Gottfried Mayer, Leiter der Forschungsgruppe Klostermedizin, lehrt am Institut für Geschichte der Medizin in Würzburg, Prof. Dr. med. Bernhard Uehleke, Professor für Phytopharmakologie und Phytotherapie an der  Hochschule für Gesundheit und Sport in Berlin, arbeitet an den Abteilungen für Naturheilkunde der Charité Berlin und am Universitätsspital Zürich, sowie Pfarrer Kilian Saum, ist Pfarrer in Bayern und war fast zehn Jahre lang für die Leitung der Kranken- und Pflegeabteilung des Klosters St. Ottilien zuständig.

Das Buch:

Das große Buch der Kloster-Heilkunde, Dr. Johannes Gottfried Mayer, Prof. Dr.med. Bernhard Uehleke, Pfarrer Kilian Saum

Zabert Sandmann Verlag, München 2013, 424 Seiten

ISBN 978-3-89883-343-1

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Bildnachweis: Zabert Sandmann Verlag, www.zs-verlag.com

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Vegan für Einsteiger

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Vegan für Einsteiger

Vegan für Einsteiger

Buchbesprechung/Kritik zu „Vegan für Einsteiger“

Das Buch führt Einsteiger in die vegane Ernährung ein.

Manche Menschen, die ihre Ernährung umstellen, steigen gleich ganz um auf eine Ernährung ohne jegliche tierische Produkte – vegan nennt man das. Gerade in der Umstellungsphase sind viele unsicher, wie sie sich am besten gesund, vielseitig und lecker ernähren.

Das Buch „Vegan für Einsteiger“ ist dazu eine echte Hilfe. Der Autor Dr. med. Ruediger Dahlke nimmt Interessierte an die Hand und bietet einen 4-Wochen-Plan mit großem Rezeptteil für die Umstellung. Nach dieser Zeit sollte jeder in der Lage sein, seine zukünftige Ernährung vegan-gerecht und nach seinen Vorlieben zusammen zu stellen.

Die Anleitung beginnt tatsächlich am Start, vom Allesesser zum Veganer, wie das erste Kapitel heißt. Dann stellt er die vielen gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährung ausführlich vor. Außerdem räumt er in einem eigenen Kapitel mit dem Vorurteil auf, dass da einem etwas fehlen könnte. Dem folgt dann im Hauptteil das 4-Wochen-Programm mit vielen leckeren Rezepten, Einkaufslisten und vielem mehr.

Votum: Schluss mit Unsicherheit. Mit diesem Werk sollte die Umstellung auf vegan gelingen und vor allem Spaß machen.

Der Autor: Dr. med. Ruediger Dahlke, Arzt und Pschotherapeut.

Das Buch:

Vegan für Einsteiger, Duediger Dahlke

Gräfe und Unzer Verlag, München, 3. Auflage 2014, 128 Seiten

ISBN 978-3-8338-3796-8

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Bio-Lebensmittel

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Bio-Lebensmittel

Bio-Lebensmittel

Buchbesprechung zu „Bio-Lebensmittel“

Das Buch gibt einen Überblick zum Thema Bio-Lebensmittel

Was über lange Zeit belächelt wurde, ist zu einem regelrechten Boom geworden – Bio-Lebensmittel sind mehr gefragt denn je.

Doch was ist bio an „Bio“? Wie erkennt man die echten und gesunden Bio-Lebensmittel und unterscheidet sie von der „Mogelpackungen“, die im Boom mitschwimmen?

Auf solche Fragen gibt die Expertin Dr. Andrea Flemmer in ihrem neuen Buch „Bio-Lebensmittel“ die notwendigen Antworten. Mehr noch ist es ein echter Ratgeber zu allen Aspekten rund um dieses Thema. Er gibt Orientierung, zeigt auf, welche Vorteile echte Bio-Lebensmittel wirklich bieten und zeigt die Fallen auf. Mit einem Vorwort der bekannten Starköchin und Bio-Botschafterin Sarah Wiener.

Votum: Eine empfehlenswerte Orientierung für alle, die sich mehr mit Bio-Lebensmitteln kompetent beschäftigen wollen.

Die Autorin: Dr. Andrea Flemmer, Diplom-Biologin und Ernährungswissenschaftlerin, Autorin zahlreicher Ratgeber.

Das Buch:

Bio-Lebensmittel, Dr. Andrea Flemmer

Humboldt/Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co KG, Hannover 2014, 200 Seiten

ISBN 978-3-86910-319-8

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Bildnachweis: Humboldt/Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co.KG, www.humboldt.de

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