Lafers Kräuterküche

Lafers Kräuterküche

Lafers Kräuterküche

Buchbesprechung zu „Lafers Kräuterküche“

Das Buch führt in die Kräuterküche des Starkochs Johann Lafer ein.

Spricht man von Kräutern, denkt man üblicherweise an verwunschene, oft entlegene Gärten, die von geheimnisvollen Menschen, die über ein uraltes Kräuter-Wissen verfügen, wie die berühmten Kräuter-Hexen, sorgsam gepflegt werden. Doch längst ist das Thema in den modernen Küchen angekommen. Es gehört zum guten Ton, gesundheitsbewusst zu kochen. Doch der bekannte Starkoch Johann Lafer scheint sich zu einem wahren Kräuterküchen-Papst zu entwickeln. Rund um sein Restaurant pflegt und hegt er einen großen Kräutergarten. Da kommen sich die moderne Kochkunst und die Gesundheit schon sehr nahe.

So wundert es nicht, dass sein neues Kochbuch auf den ersten 30 Seiten mehr wie ein Kräuterbuch daherkommt und einen schönen Überblick zu den Vorzügen der Kräuter verschafft. Dem folgen natürlich seine leckeren und unverwechselbaren über 90 Rezepte. Alles sehr gelungen mit stimmungsvollen und anregenden Bildern illustriert, was über die praktische Verwendung als Kräuterkochbuch hinaus auch als ein wertvolles Geschenk fungieren kann. Wie von ihm gewohnt, sind die Rezepte so beschrieben, dass sie leicht nachgekocht werden können.

Votum: Wer seiner Kochkunst eine besondere Note mit Kräutern geben oder bei  seinen Freunden mit einem geschmackvollen Kochbuch, im wahrsten Sinne des Wortes, punkten will, der kommt um dieses Buch nicht herum.

Der Autor: Johann Lafer, bekannter Starkoch, Unternehmen und Autor.

Das Buch:

Lafers Kräuterküche, Johann Lafer

Gräfe und Unzer Verlag, München, 2014, 192 Seiten

ISBN 978-3-8338-3897-2

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Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

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