Buchbesprechung/Kritik zu „Low Fett 30, Das Italien-Kochbuch, Schlemmen wie im Süden – 90 garantiert fettarme Klassiker“

Das Buch zeigt, wie die gute südländische Küche kalorienbewusst genossen werden kann.

Sonne, Strand und lecker Essen – wer denkt da nicht an Bella Italia. Wenn das Ganze dann auch noch fett- und kalorienarm möglich ist, dann wird die ohnehin gesundheitsbewusste Mittelmeerküche zur Königsdisziplin.

Das Buch übersetzt die 30-Prozent-Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) auf die italienische Küche.

Nach dieser Regel sollte man maximal 30 Prozent der Kalorien in Form von Fett zu sich nehmen.

Diese Übersetzung ist für 90 der beliebtesten italienischen Gerichte gelungen. Strategisch steht dabei im Vordergrund, fettreiche Zutaten durch fettärmere zu ersetzen beziehungsweise zu reduzieren.

Votum: Tolle Sache für kalorienbewusste Fans der italienischen Küche.

Die Autorinnen: Gabi Schierz, Ernährungswissenschaftlerin, und Gabi Vallenthin, Kommunikationswirtin.

Das Buch:

Low Fett 30, Das Italien-Kochbuch, Schlemmen wie im Süden – 90 garantiert fettarme Klassiker, Gabi Schierz und Gabi Vallenthin

Trias Verlag, Stuttgart 2013

ISBN 978-3-8304-6683-3

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Bildnachweis: Trias Verlag, www.trias-verlag.de

 

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