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Das Heilwissen der Hildegard von Bingen

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Das Heilwissen der Hildegard von Bingen ist ein Gesundheitsratgeber zu Naturheilkunde, Ernährung und Edelsteine, erschienen beim Gräfe und Unzer Verlag (GU). Buchbesprechung zu „Das Heilwissen der Hildegard von Bingen“.

Das Heilwissen der Hildegard von Bingen

 

Das Heilwissen der Hildegard von Bingen, Günther H. Heepen
Gräfe und Unzer Verlag, München, 2015, 240 Seiten
ISBN 978-3-8338-3602-2

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Es ist nicht nur ein Kräuterbuch aus der Zeit der Klostermedizin. Es ist auch ein historisches Andenken an eine im Mittelalter berühmte Äbtissin, die als naturheilkundliche Therapeutin in die Klostermedizin eingegangen ist.

Der erfahrene Autor Günther H. Heepen beschreibt in seinem Werk Das Heilwissen der Hildegard von Bingen: Naturheilmittel – Ernährung – Edelsteine ihr Wirken, ihre Heilweise, die von ihr bevorzugten Kräuter. Es ist ihm gelungen, diese traditionellen Erkenntnisse ansprechende in unsere heutige Zeit zu vermitteln. In einem großen Register zu den einzelnen Erkrankungen zeigt er auf, wie Hildegard von Bingen diese behandelt hat, mit den entsprechenden Pflanzen und Kräutern, sowie die dazu passenden Edelsteinen.

Hildegard von Bingen nutzte auch die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln zur Heilung. Ein Ansatz, der auch heute wieder mehr beachtet wird (Essen als Medizin). Dementsprechend runde das Buch umfangreiche Rezepte unter dem Titel „Kochen nach Hildegard nach Hildegard von Bingen“.

Votum: Wer sich für die Naturheilkunde aus der Zeit der Klostermedizin interessiert und von dem Wissen Hildegard von Bingens profitieren will, dem sei dieses Buch wärmstens empfohlen.

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Der Autor: Günther H. Heepen ist Heilpraktiker und Autor zahlreicher Gesundheitsratgeber, bekannt aus Funk und Fernsehen.

Das Buch:
Das Heilwissen der Hildegard von Bingen, Günther H. Heepen
Gräfe und Unzer Verlag, München, 2015, 240 Seiten
ISBN 978-3-8338-3602-2

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Bildnachweis: Gräfe und Unzer Verlag, www.gu.de

Lafers Kräuterküche

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Lafers Kräuterküche

Lafers Kräuterküche

Buchbesprechung zu „Lafers Kräuterküche“

Das Buch führt in die Kräuterküche des Starkochs Johann Lafer ein.

Spricht man von Kräutern, denkt man üblicherweise an verwunschene, oft entlegene Gärten, die von geheimnisvollen Menschen, die über ein uraltes Kräuter-Wissen verfügen, wie die berühmten Kräuter-Hexen, sorgsam gepflegt werden. Doch längst ist das Thema in den modernen Küchen angekommen. Es gehört zum guten Ton, gesundheitsbewusst zu kochen. Doch der bekannte Starkoch Johann Lafer scheint sich zu einem wahren Kräuterküchen-Papst zu entwickeln. Rund um sein Restaurant pflegt und hegt er einen großen Kräutergarten. Da kommen sich die moderne Kochkunst und die Gesundheit schon sehr nahe.

So wundert es nicht, dass sein neues Kochbuch auf den ersten 30 Seiten mehr wie ein Kräuterbuch daherkommt und einen schönen Überblick zu den Vorzügen der Kräuter verschafft. Dem folgen natürlich seine leckeren und unverwechselbaren über 90 Rezepte. Alles sehr gelungen mit stimmungsvollen und anregenden Bildern illustriert, was über die praktische Verwendung als Kräuterkochbuch hinaus auch als ein wertvolles Geschenk fungieren kann. Wie von ihm gewohnt, sind die Rezepte so beschrieben, dass sie leicht nachgekocht werden können.

Votum: Wer seiner Kochkunst eine besondere Note mit Kräutern geben oder bei  seinen Freunden mit einem geschmackvollen Kochbuch, im wahrsten Sinne des Wortes, punkten will, der kommt um dieses Buch nicht herum.

Der Autor: Johann Lafer, bekannter Starkoch, Unternehmen und Autor.

Das Buch:

Lafers Kräuterküche, Johann Lafer

Gräfe und Unzer Verlag, München, 2014, 192 Seiten

ISBN 978-3-8338-3897-2

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Das große Kneipp-Gesundheitsbuch

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Das große Kneipp-Gesundheitsbuch

Das große Kneipp-Gesundheitsbuch

Buchbesprechung zu „Das große Kneipp-Gesundheitsbuch“

Das Buch übersetzt die Lehren des großen Pfarrer Kneipp in die moderne Zeit.

Er ist seit über 100 Jahren eine Legende, der als Wasserdoktor von Bad Wörrishofen bekannt gewordene Pfarrer Sebastian Kneipp. Doch es ist weit mehr, als nur Wassertreten, womit er berühmt geworden ist. Hinter seiner Naturheilkunde aus fünf Säulen stehen neben den Wasseranwendungen die Heilkräuter, die Bewegung, eine gesunde Ernährung und eine entsprechende Lebensordnung. Betrachtet man seine 10 Regeln, so stellt man schnell fest, dass diese bis zum heutigen Tage gelten und gerade in unserer Zeit noch erheblichen Nachholbedarf haben. Seine Lehren sind deshalb aktueller denn je.

In die heutige Zeit übersetzten die beiden Autoren Dr. Dr. Uehleke und Prof. Dr. Hentschel, beide überzeugte Mediziner für Naturheilverfahren, Kneipp`sches Philosophie. In ihrem Buch „Das große Kneipp-Gesundheitsbuch“ führen sie in dessen Denk- und Behandlungsweisen ein und stellen in einem großen Kapitel die Anwendungen zu den heute bekannten Beschwerdebildern vor. Natürlich werden die Hydrotherapie und ihre praktische Anwendung ausführlich in einem eigenen Kapitel erläutert, neben einer umfassenden Übersicht zu den empfohlenen Heilkräutern und den weiteren Säulen nach Kneipp´s Naturheilkunde.

Votum: Wer die Naturheilkunde nach Kneipp besser kennenlernen und zugleich etwas für seine ganzheitliche Gesundheit tun will, findet in diesem Buch ein großes Nachschlagewerk.

Die Autoren: Dr. Dr. Bernhard Uehleke, Mediziner für Naturheilverfahren an der Charité Berlin und Prof. Dr. H.-D. Hentschel, Altmeister der klassischen Naurheilverfahren.

Das Buch:

Das große Kneipp-Gesundheitsbuch,  Dr. Dr. B. Uehleke und Prof. Dr. H.-D. Hentschel

Trias Verlag, 4. Auflage, 207 Seiten, Stuttgart 2014

ISBN 978-3-8304-8113-3

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Bildnachweis: Trias Verlag, www.trias-verlag.de

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Das große Buch der Kloster-Heilkunde

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Das große Buch der Kloster-Heilkunde

Das große Buch der Kloster-Heilkunde

Buchbesprechung zu „Das große Buch der Kloster-Heilkunde“

Das Buch bietet einen einen umfassenden Überblick zur Klosterheilkunde.

Es ist kein gewöhnliches Heilpflanzen-Buch. Vielmehr vermittelt es das profunde Wissen eines ganzen wissenschaftlichen Teams. Hinter dem Buch steht die Forschergruppe Klostermedizin an der Universität Würzburg. Dort arbeitet man seit fünfzehn Jahren an der Aufarbeitung des uralten Heilwissens zur Klostermedizin und ergänzt es um heutige Erkenntnisse zu den Heilpflanzen. Daraus entstanden ist dieses einzigartige Werk mit über 400 Seiten.

Gleichwohl ist es keine rein wissenschaftliche Arbeit, sondern ein Nachschlagewerk für die praktische Anwendung. So werden zu den jeweiligen Erkrankungen umfassend die passenden Heilpflanzen, mit vielen Tipps und Anregungen, die der Genesung helfen sollen, vorgestellt.

Natürlich fehlt auch ein umfangreiches Heilpflanzen-Porträt nicht. Es enthält über 100 Steckbriefe der bedeutendsten Heilpflanzen. Außerdem findet sich in dem Werk eine praktische Anleitung zur Herstellung von Tees, Salben und Tinkturen, sowie ihre Anwendung. Und wer sich für die Geschichte der Klostermedizin interessiert, kommt ebenfalls voll auf seine Kosten.

Die Forschergruppe will dazu beitragen, das Angebot an seriösen Informationen zur Pflanzenheilkunde zu bereichern und so dem steigenden Interesse in der Öffentlichkeit daran gerecht zu werden.

Votum: Ein umfassendes wissenschaftlich wertvolles und alltagstaugliches Nachschlagewerk, das in jede Bibliothek mit Heilpflanzen-Büchern gehört.

Die Autoren: Dr. Johannes Gottfried Mayer, Leiter der Forschungsgruppe Klostermedizin, lehrt am Institut für Geschichte der Medizin in Würzburg, Prof. Dr. med. Bernhard Uehleke, Professor für Phytopharmakologie und Phytotherapie an der  Hochschule für Gesundheit und Sport in Berlin, arbeitet an den Abteilungen für Naturheilkunde der Charité Berlin und am Universitätsspital Zürich, sowie Pfarrer Kilian Saum, ist Pfarrer in Bayern und war fast zehn Jahre lang für die Leitung der Kranken- und Pflegeabteilung des Klosters St. Ottilien zuständig.

Das Buch:

Das große Buch der Kloster-Heilkunde, Dr. Johannes Gottfried Mayer, Prof. Dr.med. Bernhard Uehleke, Pfarrer Kilian Saum

Zabert Sandmann Verlag, München 2013, 424 Seiten

ISBN 978-3-89883-343-1

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Bildnachweis: Zabert Sandmann Verlag, www.zs-verlag.com

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Schlank mit Kräutern

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Schlank mit Kräutern

Schlank mit Kräutern

Buchbesprechung/Kritik zu „Schlank mit Kräutern – meine besten Rezepte zum Abnehmen“

Das Buch erläutert, wie man mit Kräutern und leckeren Kräuter-Rezepten abnehmen kann.

Kräuter sind ja nun einmal dafür bekannt, dass sie positiv auf unsere Gesundheit einwirken. So helfen sie, beispielsweise den Stoffwechsel zu verbessern. Auf diese Weise unterstützen sie die Gewichtskontrolle – letztlich das Abnehmen von Übergewicht.

Doch welche Kräuter nutzt man dazu? Diese Frage beantwortet die Kräuterexpertin und Bestsellerautorin Melanie Wenzel in ihrem neuen Werk „Schlank mit Kräutern“. So unterstützenbeispielsweise Kardamon und Kerbel den Stoffwechsel und die Kalorienverbrennung. Das sind aber nur zwei Beispiele von insgesamt 34 Schlank-Kräutern, wie sich das Kapitel nennt, in dem sie vorgestellt werden.

Natürlich erklärt sie kompetent, wie Kräuter als Schlankmacher wirken, wie man sie anbaut, verarbeitet – überhaupt, wie man mit ihnen umgeht.  Und denjenigen, die sie lieber einkaufen, gibt sie Tipps, worauf man achten sollte und nennt geeignete Bezugsquellen.

Selbstverständlich präsentiert sie in einem großen Kapitel leckere Rezepte für alle Mahlzeiten des Tages.

Votum: Das Trio an Kriterien „Gewichtskontrolle/Abnehmen – Gesundheit – Genuss“ macht dieses Werk zu einer Top-Empfehlung.

Die Autorin: Die Heilpraktikerin und Fernseh-Kräuter-Expertin Melanie Wenzel.

Das Buch:

Schlank mit Kräutern – Meine besten Rezepte zum Abnehmen, Melanie Wenzel

Grafe und Unzer Verlag, München 2014, 192 Seiten

ISBN 978-3-8338-3601-5

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Meine wilde Pflanzenküche

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Meine wilde Pflanzenküche

Meine wilde Pflanzenküche

Buchbesprechung/Kritik zu „Meine wilde Pflanzenküche“

Das Buch stellt Wildpflanzen vor und verbindet sie zu Rezepten.

Ein Buchkonzept ganz besonderer Art stellt die Autorin Meret Bissegger zur Verfügung. Vorgestellt werden zunächst mehr als 60 Pflanzen, botanisch angeordnet, mit ihren Erkennungsmerkmalen, wir man mit ihnen umgeht und wie man Verwechslungsgefahren vermeidet – so, wie man es von einem richtigen Wildpflanzenbuch erwartet. Das Besondere aber ist, dass diese Pflanzenporträts sogleich mit leckeren Rezepten für die Küche kombiniert werden.

Ein Beispiel: So porträtiert sie die Fichte ganz im Sinne eines Pflanzensteckbriefes. Gleich im Anschluss daran erfährt man, wie man eine süße Fichtensprossensauce zubereitet, Karotten mit Fichtensprossen veredelt und einen grünen Frischkäse mit Fichtensprossen unwiderstehlich macht.

Das ganze mit wunderschönen Bildern illustriert.

Votum: Das Buch beweist, dass es immer wieder neue kreative Buchkonzepte gibt. Eine echte Bereicherung, die in jede Bibliothek von Wildpflanzenfreunden gehört.

Die Autoren: Meret Bissegger, leidenschaftliche Köchin und Pflanzenfachfrau aus dem Tessin mit über 30-jähriger Erfahrung und Hans-Peter Siffert, Fotograf mit Schwerpunkt kulinarische Bilder.

Das Buch:

Meine wilde Pflanzenküche, Meret Bissegger und Hans-Peter Siffert

AT Verlag, Aarau (CH) und München, 6. Auflage 2013, 320 Seiten

ISBN 978-3-03800-552-0

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Bildnachweis: AT Verlag, www.at-verlag.ch

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Gesundes Unkraut

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Gesundes Unkraut

Gesundes Unkraut

Buchbesprechung/Kritik zu „Gesundes Unkraut“

Das Buch zeigt, wie man die unliebsamen Gewächse aus dem Garten nutzen kann.

Unkraut gibt es ja eigentlich nicht wirklich. Dieses Kraut heißt „Un-Kraut“, weil es an den „un-möglichsten“, sprich nicht gewünschten Stellen wächst. In Wirklichkeit sind das ganz normale Pflanzen der Natur, wertvolle noch dazu.

Im Unkraut stecken nämlich enorme Heilkräfte. Bevor wir es also achtlos auf den Kompost werfen, sollten wir das Unkraut für die Gesundheit nutzen.

Das Buch „Gesundes Unkraut“ hilft uns dabei. Es stellt zahlreichen Unkräuter vor, wie wir sie überall in unseren Gärten vorfinden. Mit Hinweisen, wofür sie gesundheitlich nützlich sein können und auch als geschmackvolle Beigabe in der Küche dienen. Alles illustriert mit Bildern, damit wir sie in der Natur auch erkennen.

Eigentlich ist es eine phantastische Sache: Man entsorgt das Unkraut aus dem Garten und nutzt es für die Gesundheit und den Gaumen. Das ganze auch noch kostenlos.

Votum: Kostenlos ist derzeit auch das Download des Buches (Stand Januar 2014)

Hier kann man das eBook herunterladen: http://www.gartentipp.eu/unkrautbuch/

 

Chrut und Unchrut – Wie Unkraut der Gesundheit hilft

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Chrut und Unchrut

Chrut und Unchrut

Buchbesprechung/Kritik zu „Chrut und Unchrut“

Das Buch beschreibt das Unkraut als Klassiker der Kräuterheilkunde.

Es ist nicht nur ein Klassiker, sondern auch ein Bestseller, denn das Buch wurde bereits millionenfach verkauft.

Das ursprüngliche Werk entstand bereits im Jahre 1911 von dem berühmten Kräuterpfarrer Johann Künzle aus der Schweiz. Daher auch der außerhalb der Schweiz etwas ungewöhnliche aber dialektische Titel „Chrut und Uchrut“, übersetzt „Karut und Unkraut“. Die Neuauflage wurde von dem in der Schweiz und vor allem zum Grünen Tee bekannte Autor Peter Oppliger überarbeitet.

Pfarrer Künzle gilt in der Pflanzenheilkunde als das, was Pfarrer Kneipp in der Wasser-Heilkunde bedeutet. Er konzentriert sich dabei vor allem auf jene Kräuter, die quasi in jedem Garten zu finden sind, und wegen ihrer Lästigkeit als Unkraut bezeichnet werden. Von ihm stammt auch das Zitat: „Wenn die Menschen das Unkraut nicht nur ausreißen, sondern einfach aufessen würden, wären sie es nicht nur los, sondern würden auch noch gesund.“

Wie treffend und wie gut, dass es wieder mehr Menschen gibt, die sich darauf besinnen.

In dem Buch werden die wichtigsten Kräuter beschrieben und zu den Alltagsbeschwerden die entsprechenden Empfehlungen erläutert. Und mit der Beschreibung seines Werdegangs, seiner Ideen und Gedanken wird auch der legendäre Pfarrer Künzle gewürdigt, zugleich als wertvolle Anregungen für den Leser.

Votum: Dieses bewährte historische Werk ist Lehrbuch und Nachschlagewerk für alle, die sich mit der Pflanzenheilkunde beschäftigen.

Die Autoren: Johann Künzle, (1857-1945), Pfarrer, Publizist und Wegbereiter der modernen Phytotherapie, überarbeitet von Peter Oppliger, dipl. Drogist, Spezialist für Naturheilkunde und Phytotherapie, Autor und Teephilosoph.

Das Buch:

Chrut und Unchrut, Kräuterpfarrer Johann Künzle und Peter Oppliger

AT Verlag, Baden (CH) und München 2018, 135 Seiten

ISBN 978-3-03800-384-7

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Bildnachweis: AT Verlag, www.at-verlag.ch

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